Pelecing Kangkung

Bahan:
500 g kangkung, petik-petik, rebus sebentar
125 ml minyak goreng
1 sdt garam
1 bh jeruk limau

Bumbu:
8 bh cabai merah, bakar
4 bh cabai rawit merah, bakar
5 btr bawang merah, bakar
5 btr kemiri, bakar
2 sdt terasi, bakar
1 bh jeruk limau/jeruk nipis

Cara Membuat:
Haluskan bumbu dan campur dengan minyak goreng, garam dan jeruk limau.
Tata kangkung rebus dalam wadah saji dan siram dengan sambal.
Hidangkan pelecing kangkung dengan ayam bakar atau ayam goreng dan nasi hangat.
Selamat mencoba.
Untuk 6 porsi

Sate Tambulinas

Bahan:
500 gr daging has, potong 2 x 2 cm
4 sdm minyak goring
1 sdm air jeruk nipis
15 bh tusuk sate

Haluskan bumbu :
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
6 bh cabai merah
6 bh cabai rawit
2 cm jahe
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Campur bumbu halus, minyak goreng, air jeruk nipis, dan daging, aduk rata.
Tusukkan satu per satu daging ke tusuk sate, sebanyak 3-4 buah daging.
Bakar di atas bara api, sambil sesekali olesi dengan bumbu. Bakar hingga matang.
Selamat mencapai.

Untuk 6 orang