Resep Masakan Soto Kudus

Soto memang identik dengan kuahnya yang segar dan khas akan rasanya. Ada 2 jenis soto kudus yang ada, yaitu soto kerbau/ daging dan soto ayam. Untuk resep masakan soto kudus ini sangatlah sederhana, hanya membuat kuahnya yang sedap dan kemudian di racik pada sebuah mangkuk berukuran sedang dan kemudian taburkan campuran daging kerbau/ ayam yang telah dipotong – potong di atas mangkuk soto yang siap disajikan. Anda pasti sudah membayangkan betapa lezatnya soto kudus ini, apalagi jika anda membuat sendiri di rumah? Pasti bisa lebih mengekplor kreatifitas anda, entah mau disajikan dengan krupuk, sate telur ataupun beberapa kombinasi lainnya yang membuat soto ini menjadi lebih nikmat untuk disantap. Nah, daripada penasaran silahkan saja simak langsung resep masakan soto kudus di bawah ini dan silahkan dicoba di rumah.

Resep Masakan Soto Kudus Sederhana

Bahan bahan yang dibutuhkan :

• 1 ekor ayam kampung
• potong 4 bagian 3 butir telur rebus
• potong serasi 100 gr tauge diseduh
• 2 sdm sledri dirajang halus
• 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
• 75 ml kecap manis
• 2 buah jeruk nipis diambil airnya
• 2 batang serai
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 1/2 liter air Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu yang perlu dihaluskan :

• 6 buah bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt Jintan
• 6 butir kemiri
• 3 cm jahe

Langkah membuat soto kudus :

1. Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
3. Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan disuwir-suwir.
4. Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.

Sedikit tips : pada saat menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam, harus benar - benar harum & matang. Jika tidak, maka kuah soto akan terasa langu atau tidak sedap.

Menu Masakan Soto Kudus

Bagaiman ibu – ibu sekalian? Mudah bukan mengenai resep masakan membuat soto kudus ini? Untuk menambahkan agar soto kudus lebih gurih saat dihidangkan, taburkan brambang goreng secukupnya. Soto kudus sederhana siap dihidangkan dan dinikmati.

Resep Cara Membuat Es Cappucino Cincau

kali ini resep masakan akan memberikan artike terbaru mengenai resep  cara membuat es cappucino cincau kepada pembaca semua.resep ini sangat mudah di buat untuk yang belum pernah membikinnya. resep es cappucino ini juga bisa di jadikan salah satu menu jika anda memiliki sebuah usaha di bidang kuliner.

dan mengenai cara membuat serta resep es cappucino cincau ini kalian bisa membacanya dibawah ini. silahkan langsung di coba dan di praktekkan di rumah. hidangkan di saat cuacana panas agar lebih terasa kesegarannya. sajikan juga di acara keluarga agar lebih berkesan modern acara keluarga anda.

Resep Cara Membuat Es Cappucino Cincau


Bahan Cincau :

• 1 bungkus Jelly serbuk instant rasa cincau
• 700 ml Air
• 200 gram Gula pasir

Bahan Cappucino :

• 750 Santan encer (saya mencampurkan 50 ml santan kental instant dengan 700 ml air)
• 1 bungkus Cappuccino instant
• 50 gram Gula merah
• 50 gram Gula pasir
• ½ lembar Daun pandan
• ¼ sdt Vanilli bubuk
• ¼ sdt Garam

Cara Membuat Es Cappucino Cincau :

1. Campur bubuk Jelly dengan gula, aduk rata. Kemudian tambahkan air, aduk rata lagi.
2. Masak sampai mendidih.
3. Angkat dan tuang ke cetakan/ wadah. Tunggu sampai Jelly dingin dan mengeras.
4. Potong-potong dadu atau sesuai selera.
5. 750 Santan encer (saya mencampurkan 50 ml santan kental instant dengan 700 ml air)
6. 1 bungkus Cappuccino instant
7. 50 gram Gula merah
8. 50 gram Gula pasir
9. ½ lembar Daun pandan
10. ¼ sdt Vanilli bubuk
11. ¼ sdt Garam
12. Campur semua bahan cappucino, kecuali Cappuccino instant. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
13. Tambahkan cappuccino instant, aduk sampai kopi larut. Cicipi rasa. Matikan api.
14. Saring campuran cappuccino, agar bersih dari sisa-sisa gula merah.

Sajikan jelly cincau dan cappuccino dalam gelas. Dinginkan dalam kulkas atau tambahkan es batu.

demikianlah Resep Cara Membuat Es Cappucino Cincau yang bisa saya berikan kepada kalian semua. semoga kalian semua menyukai artikel ini. dan jagan lupa untuk di share ke temen-temen yang laen

Resep Masakan Rawon Sedap

Rawon adalah salah satu makanan kuliner yang memiliki cita rasa khas berbeda dengan masakan kuliner berkuah lainnya. Kuah kaldu yang khas membuat rawon ini menjadi salah satu masakan kuliner yang banyak dicari oleh para kuliner di Indonesia maupun dari luar negeri yang berkunjung ke Indonesia. Bagi anda penggemar kuliner yang suka dengan masakan berkuah, wajib harus mencoba masakan yang satu ini.

Nah, bagi ibu - ibu dirumah yang suka memasak, berikut adalah resep masakan untuk membuat rawon sedap ini dan bisa anda coba langsung di rumah. Silahkan simak resep masakan rawon sedap di bawah ini.

Resep Masakan Rawon

Bahan - bahan yang dibutuhkan :

• 1 kg daging sandung lamur
• 7 sdm minyak goreng 2 lt air
• 1 potong lengkuas,
• Memarkan 2 batang serai
• Memarkan 3 buah jeruk purut ambil kulit wanginya saja
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula
• 1 sdt asam jawa

Bahan bumbu halus :

• 12 bh keluwak, ambil isinya
• 17 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 ruas kunyit terasi secukupnya
• Tauge pendek, seduh, tiriskan
• Telur asin, belah dua
• Kerupuk udang
• Kemangi dan timun cincang
• Sambal terasi

Langkah membuat rawon sedap :

1. Didihkan air, lalu masukkan daging, rebus hingga matang, potong dadu.
2. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan kedalam rebusan daging, masukkan rempah daun, tutup panci biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap.
3. Selanjutnya tempatkan tauge dalam mangkuk, siram dengan kuah daging dan dagingnya, beri kemangi, timun, hidangkan bersama kerupuk, telur asin dan sambel terasi.
4. Rawon sudah jadi dan siap disantap bersama nasi putih hangat.

Masakan Jawa Rawon Sedap

Itulah resep masakan rawon sedap yang bisa anda buat di rumah dan disajikan secara hangat untuk keluarga di rumah. Semoga resep untuk membuat masakan jawa rawon sedap ini bisa bermanfaat untuk ibu - ibu di rumah.

Resep Masakan Tulang Jambal Roti

Ikan asin jambal roti adalah ikan asin yang terbuat dari ikan manyung atau sejenis ikan patin dari laut yang banyak ditemukan di pantai utara pulau Jawa. Jenis ikan asin ini memiliki khas daging bertekstur empuk dan lembut, rasa asin yang khas serta merupakan ikan asin termahal. Tetapi, resep masakan sederhana kali ini menyajikan resep masakan tulang ikan asin jambal roti. Tulang ikan yang semulanya adalah limbah kini menjadi komoditi yang sangat populer dan digemari terutama di daerah Bandung dan Sumedang.

RESEP TULANG JAMBAL

Bahan yang diperlukan :

• 2 ons tulang asin jambal
• garam, lada, gula dan penyedap secukupnya (penggunaan garam disesuaikan karena sudah memiliki rasa asin)

Bumbu yang diiris :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 1 batang daun bawang
• 1 ruas jari jahe
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT MASAKAN TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI :

1. Rendam dan cuci bersih tulang jambal dengan menggunakan air panas lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng tulang jambal hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Beri sedikit air, masukkan garam, lada, gula dan penyedap, aduk rata.
4. Masukkan tulang ikan asin jambal roti, aduk lalu masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep Masakan Jawa Pencok Lele

Masakan jawa pencok lele adalah masakan khas dari Banyumas. Bahan utama yang digunakan seperti namanya yaitu ikan lele. Pencok lele ini merupakan salah satu masakan khas banyumas yang banyak sekali digemari karena rasanya yang sedap dan lezat untuk di makan saat siang hari. Sambal pedas yang disajikan bersamaan dengan masakan pencok lele ini membuat masakan menjadi semakin segar dan enak.

Bagi anda ibu - ibu di rumah yang ingin mencobanya di rumah dan tidak sempat datang langsung ke Banyumas bersama keluarga bisa mencoba resep masakan jawa pencok lele di bawah ini.

Resep Masakan Pencok Lele

Bahan - bahan yang digunakan :

• Ikan lele ( ukuran kecil )
• 4 ekor Air jeruk limau
• 1 sendok makan Kecap manis
• 3 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih
• 6 siung Cabai merah
• 7 buah Cabai rawit
• 5 buah Gula merah sisir
• 2 sendok teh Terasi
• 2 sendok teh
• Bakar Garam secukupnya

Langkah untuk membuat pencok lele :

1. Panggang ikan lele di atas panggangan / wajan anti lengket hingga lele matang. Angkat dan sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan air jeruk limau dan kecap manis. Aduk rata.
3. Letakkan lele yang sudah dipanggang di atas piring saji. Siram / beri atasnya dengan bumbu.
4. Tusuk-tusuk lele dengan garpu agar bumbu meresap. Pencok Lele siap disajikan.

Masakan Jawa Pencok Lele

Itulah cara membuat masakan jawa pencok lele yang bisa ibu - ibu coba di rumah dan disajikan untuk keluarga tercinta ataupun untuk acara - acara keluarga.

Masakan Jawa Nasi Gudangan

Nasi gudangan umumnya sering sekali diberikan saat sedang ada suatu acara seperti syukuran dan lain sebagainya. Masakan jawa nasi gudangan ini sendiri berisi nasi putih dengan campuran sayur gudangan yang terbuat dari berbagai sayuran seperti daun bayung, daun bentis, daun singkong dan tauge (kecambah). Kemudian gudangan ini diberikan bumbu yang terbuat dari parutan kelapa yang sudah dicampur dengan cabe dan bumbu lainnya kemudian di urap dan menghasilkan sebuah gudangan yang lezat. Walaupun memang terlihat sederhana, namun rasanya tidak sesederhana dari bentuknya. Segar, lezat dan nikmat yang dihasilkan berkat urapan beberapa bumbu membuat sayuran tersebut menjadi sedap untuk dimakan.

Nah, bagi ibu - ibu yang ingin mencoba masakan jawa nasi gudangan ini untuk acara di rumah ataupun sekedar untuk diberikan kepada suami dan anak - anak, di bawah ini ada resep masakan yang bisa ibu - ibu sekalian coba langsung dirumah.

Resep Masakan Nasi Gudangan

Bahan Pertama :

• Nasi putih
• 400 gram Daun pepaya muda / setengah tua
• 300 gram Daun singkong
• 50 gram Karak / kerupuk puli, secukupnya

Bahan Kedua ( Bumbu Kelapa/ Urapan ) :

• Kelapa muda parut
• 300 gram Bawang putih
• 7 siung Kencur
• 2 cm Daun jeruk purut
• 4 lembar Gula pasir
• 1 sendok teh Garam, secukupnya

Bahan Ketiga untuk Sambal :

• Cabai merah
• 4 buah Cabai rawit
• 3 buah Gula pasir
• 1/2 sendok teh Garam, secukupnya

Bumbu Pelengkap : 

• Mentimun, 1 buah, potong dadu
• 1/2 cm Petai cina ( lamtoro )
• 50 gram Kemangi (1/2 ikat)

Langkah membuat nasi gudangan :

1. Panaskan air, rebus daun pepaya dan daun singkong dengan sedikit garam. Masak hingga daun lunak. Angkat, tiriskan, iris halus. Sisihkan.
2. Bumbu kelapa : Tumbuk semua bahan kedua, kecuali kelapa muda hingga halus. Tambahkan kelapa parut, aduk rata.
3. Campur dan sajikan.

Masakan Jawa Nasi Gudangan

Cukup mudah kan ibu - ibu? Semoga resep untuk membuat masakan jawa nasi gudangan kali ini bisa bermanfaat untuk ibu - ibu sekalian yang ingin mencobanya di rumah. 

RESEP BALADO IKAN KAKAP

RESEP MASAKAN IKAN KAKAP SAMBAL BALADO

Bumbu balado atau sambal balado menjadi teknik atau cara memasak yang cukup populer di nusantara. Gilingan cabe yang ditumis dengan berbagai rempah lalu dimasak bersama bahan makanan utama merupakan ciri khas dari balado.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan kakap, bersihkan, potong-potong
• garam secukupnya
• air secukupnya
• 2 sdm air asam/ air jeruk
• minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 2 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 4 cm lengkuas
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT BALADO IKAN KAKAP :

1. Lumuri ikan dengan garam, biarkan hingga 10 menit. Goreng ikan dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan lalu aduk rata, kecilkan api. Beri air secukupnya lalu masak hingga mendidih, masukkan air asam atau air jeruk. Angkat dan sajikan.

RESEP PEPES IKAN TENGGIRI

RESEP PEPES IKAN TENGGIRI

Tak terasa, sudah cukup banyak dipublikasikan aneka resep pepes dengan beragam bahan yang telah diarsipkan dalam blog masakan resepmasakankreatif.blogspot.com. Untuk menambah daftar menu pepes lainnya, berikut ini adalah resep sederhana mengenai cara memasak pepes dengan menggunakan bahan ikan tenggiri.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan tenggiri, bersihkan
• 1 sdt air jeruk nipis
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 10 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit
• 4 butir kemiri
• ½ sdt terasi, goreng kering
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT PEPES IKAN TENGGIRI :

1. Beri air jeruk nipis pada bumbu halus lalu lumuri pada ikan yang telah dibuat garis-garis belah secara menyerong agar bumbu lebih meresap.
2. Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus hingga matanag sekitar 30 menit. Angkat lalu panggang sampai kering, siap disajikan.

Resep Masakan Nasi Goreng Jawa

Nasi goreng adalah salah satu masakan yang sangat disukai oleh beberapa kalangan terutama remaja dan anak - anak yang masih sekolah. Nasi goreng sendiri sering sekali hadir pada menu sarapan pagi yang dilengkapi dengan telur ceplok dan susu. Nasi goreng sendiri merupakan salah satu masakan jawa yang mudah dibuat dan kebanyakan orang bisa untuk membuat nasi goreng. Nah, dibawah ini ada resep masakan nasi goreng jawa yang bisa anda coba langsung dirumah.

Resep Masakan Nasi Goreng Jawa

Bahan - bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram nasi putih yang sudah masakn 
• 200 gram daging sapi rebus, potong panjang dan tipis
• 100 gram udang basah, kupas kulitnya (sebagai tambahan)
• 2 sdm kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumior

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabai merah, buang biji
• 1 sdt terasi
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Sebagai pelengkap anda bisa menambahkan :

• 2 butir telur ayam, buat dadar.
• 2 buah mentimun, kupas, potong-potong.
• Kerupuk udang secukupnya.
• Bawang goreng secukupnya.

Langkah untuk membuat nasi goreng jawa :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar.
3. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Masakan Jawa Nasi Goreng Lezat

Itulah resep masakan nasi goreng jawa yang bisa ibu - ibu sekalian coba di rumah sebagai sarapan keluarga di pagi hari. Semoga resep ini bisa bermanfaat dan nantikan resep masakan jawa lainnya pada artikel selanjutnya.

Resep Cara Membuat Ice Cream Coklat

kali ini resep masakan akan meberikan artikel terbaru mengenai resep membuat ice cream coklat kepada pembaca semua. bagi penggemar ice cream tidak ada salahnya untuk mencoba membuat ice cream coklat yang enak ini . bisa juga di jadikan alternatif menu dalam usaha anda. dan buat ibu-ibu di rumah yang ingin memberikan sesuatu yang beda untuk hidangan di rumah bisa juga mencoba membuatnya

mengenai resep dan cara membuatnya kalian bisa membacanya dibawah ini. cara pembuatan dan bahan-bahan yang di perlukan tidaklah susah untuk kamu yang belum penah membuat es kream. kalo begitu langsung saja di baca cara dan resep membuat ice creame coklat dibawah ini

Resep Cara Membuat Ice Cream Coklat


Bahan Ice Cream Coklat :

• 1/4 kg gula pasir
• 1 /2 liter susu
• 3 sendok makan coklat bubuk
• 3 butir telur ayam
• Garam dan vanili secukupnya

Cara Membuat Ice Cream Coklat :

1. Pecahkan telur lalu pisahkan kuning dan putihnya
2. Kuning telur campur dengan gula kemudian dikocok sampai mengembang
3. Sedang putih telur dicampur dengan vanili serta garam terus dikocok sampai mengembang
4. Setelah itu semua adonan dijadikan satu dan rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk
5. Coklat larutkan dengan susu, kemudian masukkan sambil terus diaduk-aduk sampai kental, angkat
6. Setelah itu masukkan dalam cetakan es cream, kemudian masukkan dalam lemari es
7. Hidangkan / nikmati / sajikan saat perlu

demikian tadi resep terbaru dari kami yang bisa kalian semua coba di rumah. semoga saja kalian tidak kesusahan dalam mencoba resep cara membuat ice cream coklat ini

RESEP IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING

RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING

Sebagai bagian dari lauk pauk, ikan memiliki peranan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi dan sebagai pelengkap dari menu empat sehat lima sempurna. Ada banyak cara mengolah ikan, salah satunya adalah resep masakan dan cara memasak ikan kembung dengan racikan bumbu kuning enak dan sederhana seperti di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan kembung
• minyak untuk menggoreng ikan
• 1/2 gelas air
• garam, gula & penyedap secukupnya
• 1 buah tomat, iris

Haluskan :

• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT MASAKAN IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING :

1. Bersihkan & cuci ikan hingga bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis &beri garam, diamkan sebentar lalu goreng kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat, beri air, aduk rata, setelah mendidih masukkan garam, gula & penyedap secukupnya lalu masukkan ikan yg sudah digoreng tadi, aduk sebentar lalu tunggu hingga bumbu menyerap ke dalam ikan.tunggu hingga kuahnya sedikit, angkat & sajikan.

Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning

RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan kembung
• minyak untuk menggoreng ikan
• 1/2 gelas air
• garam, gula & penyedap secukupnya
• 1 buah tomat, iris

Haluskan :

• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT MASAKAN IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING :

1. Bersihkan & cuci ikan hingga bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis &beri garam, diamkan sebentar lalu goreng kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat, beri air, aduk rata, setelah mendidih masukkan garam, gula & penyedap secukupnya lalu masukkan ikan yg sudah digoreng tadi, aduk sebentar lalu tunggu hingga bumbu menyerap ke dalam ikan.tunggu hingga kuahnya sedikit, angkat & sajikan.

RESEP BAKSO UDANG KEPITING

RESEP BAKSO UDANG KEPITING

Makanan dengan ciri khas berbentuk bulat seperti bola pingpong yang berbahan daging, sudah pasti kita sudah mengenal bahwa itu adalah bakso. Bahan yang paling lazim digunakan adalah daging sapi, terkadang juga menggunakan ikan, udang atau bahkan ayam. Berikut resep bakso enak dengan bahan perpaduan udang dan kepiting.

Bahan dan Bumbu :

• 100 gram daging kepiting rebus
• 100 gram udang kecil, kupas, cincang kasar
• 50 gram tepung sagu
• 50 gram tepung roti
• 2 butir telur
• 6 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 3 siung bawang putih, tumbuk kasar
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT BAKSO UDANG KEPITING :

1. Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk dengan tangan hingga rata. Jangan lupa beri garam dan lada secukupnya lalu buat adonan berbentuk bulat-bulat bakso. Tancapkan capit kepiting yang sudah direbus sebagai hiasan.
2. Panaskan minyak yang agak banyak hingga cukup panas lalu goreng bulatan bakso hingga matang tetapi jangan sampai warnanya terlampau coklat. Angkat dan tiriskan lalu sajikan bersama saus sambal.

Masakan Jawa dan Resep Bakmi Kethoprak

Masakan jawa bakmi kethoprak ini merupakan salah satu makanan kuliner yang biasa ada pinggiran jalan, terutama banyak ditemukan di daerah Solo Jawa Tengah. Campuran kuah kaldu dan beberapa bumbu penyedap yang menghasilkan cita rasa yang segar membuat lidah para pengunjung ingin datang lagi ke Solo dan menikmati masakan ini.

Nah, bagi ibu – ibu sekalian yang ingin mencoba membuat masakan jawa bakmi kethoprak ini di rumah untuk suami dan anak – anak tercinta, di bawah ini adalah resep untuk membuatnya dalam 3 porsi.

Resep Masakan Jawa Bakmi Kethoprak

Bahan yang dibutuhkan :

• Mie basah
• 200 gram Taoge
• 75 gram Siangi
• Rebus 1/2 matang Kol 50gram
• Iris tipis Seledri 1 batang
• Iris tipis Bawang merah goreng secukupnya
• Kerupuk kanji warna merah secukupnya
• Kacang tanah goreng (utuh), 25 gram

Bahan untuk membuat kuah bakmi :

• Air kaldu sapi
• 600 ml Bawang putih
• 5 siung Merica butiran
• 1/2 sendok teh
• sangrai Kecap manis
• 1/4 sendok teh Gula pasir
• 1/2 sendok teh Garam secukupnya
• Minyak goreng, 1 sendok makan

Langkah untuk membuat :

1. Tumbuk bawang putih, merica dan garam hingga halus, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
2. Selanjutnya tuang air kaldu, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan kecap manis dan gula pasir. Masak kembali hingga mendidih. Angkat. 
3. Letakkan mie dalam mangkuk saji, tuang kuah secukupnya dan tambahkan taoge dan kol di atasnya. Taburi dengan seledri, bawang goreng dan kacang tanah goreng. 
4. Sajikan dengan kerupuk kanji.

Menu Masakan Jawa Tengah

Cukup mudah bukan untuk membuat masakan jawa bakmi kethoprak segar ini? Jika anda suka memasak pasti sangat mudah untuk membuatnya. Sekian dulu resep masakan untuk ibu - ibu kali ini, semoga dapat bermanfaat untuk ibu - ibu di rumah yang gemar memasak.

Masakan Jawa - Ayam Suwir Pedas

Masakan jawa memang terkenal akan kelezatan dan beberapa hidangan jawa yang membuat para penggemar kuliner memilih untuk datang ke jawa hanya untuk menikmati ataupun mencoba berbagai masakan jawa, salah satunya adalah ayam suwir pedas. Ayam suwir pedas merupakan masakan khas jawa tengah yang sangat lezat dan hanya ada di jawa tengah. Bumbu yang meresap ke dalam ayam yang sudah dimasak membuat lidah para kuliner sekalian ketagihan untuk menikmati hidangan ini.

Namun bagi ibu – ibu sekalian yang ingin mencoba memasaknya di rumah untuk suami dan anak – anak di rumah, berikut adalah resep masakan jawa ayam suwir pedas yang bisa anda coba.

Resep Masakan Jawa Ayam Suwir Pedas

Bahan yang dibutuhkan :

• 2 buah dada ayam, rebus matang, di suwir kasar
• 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 5 lembar daun jeruk segar
• 2 batang serai memarkan
• 1 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm air asem jawa
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 4 sdm minyak goreng

Yang di haluskan :

• 10 buah cabai merah
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm gula jwa, sisir
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi matang

Langkah memasak ayam suwir pedas :

1. Rebus ayam terlebih dahulu hingga matang dan kemudian suwir – suwir halus.
2. Kemudian panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam dan merica.
4. Masak hingga bumbu mengering, angkat. Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.

Menu masakan jawa tengah

Di atas adalah resep masakan jawa yaitu ayam suwir pedas yang bisa ibu – ibu coba di rumah untuk keluarga tercinta. Semoga bermanfaat bagi ibu – ibu yang suka memasak di rumah.

RESEP OSENG TEMPE KACANG PANJANG

RESEP OSENG TEMPE KACANG PANJANG

Produk asli Indonesia ini merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan masakan yang enak-enak, baik sebagai bahan utama maupun pelengkap. Salah satunya adalah resep masakan sederhana oseng tempe dan kacang panjang berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ikat kacang panjang, dipotong 4cm
• 1 buah tempe, dipotong dadu
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ gelas air
• 1 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdt terasi
• garam, gula & penyedap secukupnya

Diiris :

• 3 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 6 buah cabe rawit, jika suka pedas

CARA MEMBUAT OSENG TEMPE KACANG PANJANG :

1. Cuci bersih kacang panjang yg sudah dipotong, tiriskan.
2. Tumis bumbu yg sudah diiris sampai harum. Beri air, saus tiram, kecap & terasi, aduk. Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong, beri garam gula & penyedap secukupnya, aduk rata, tunggu hingga kuahnya agak menyerap ke tempe.
3. Setelah itu, masukkan kacang panjang, aduk rata lagi, tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP SOTO AYAM SEDERHANA

RESEP SOTO AYAM KUAH BENING

Soto adalah masakan khas Indonesia yang sangat beragam jenisnya, masing-masing daerah memiliki cara penyajian tersendiri. Seperti Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Betawi, Soto Lamongan, Coto Makassar dan banyak lagi. Kali ini tidak seperti resep-resep terdahulu yang membahas bagaimana cara memasak soto khas daerah, melainkan sebuah masakan soto yang sederhana sebagai resep masakan sehari-hari untuk menambah daftar resep soto yang akan dibuat.

Bahan dan Bumbu :

• ¼ kg daging ayam
• 1 bks (70 gram) sohun, rebus selama 2 menit, tiriskan
• 250 gram taoge, rebus setengah matang, tiriskan
• 5 gelas air putih
• 3 cm lengkuas, iris-iris
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• garam, gula, lada dan royco secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• bawang merah goreng untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri

CARA MEMBUAT SOTO AYAM SEDERHANA :

1. Rebus daging ayam dengan air bersama lengkuas, daun salam dan batang serai hingga daging matang. Angkat, tiriskan lalu suwir-suwir, sisihkan, sedangkan air rebusan digunakan sebagai kaldu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Masak air kaldu bersama daging ayam suwir dan bumbu tumis. Beri garam, gula, lada dan penyedap secukupnya lalu aduk dan masak hingga matang.
4. Siapkan mangkuk saji, letakkan sohun dan taoge lalu siram dengan kuah bersama daging ayam. Taburkan bawang goreng dan perasan air jeruk, sajikan selagi panas.

RESEP TUMIS BUNGA DAN DAUN PEPAYA BUNDA YATI

RESEP MASAKAN TUMIS DAUN DAN BUNGA PEPAYA

Daun dan bunga pepaya memiliki karakteristik rasa yang pahit dan dikenal berkhasiat bagi tubuh. Bahan makanan ini biasa diolah menjadi berbagai masakan yang enak, seperti urap, lalapan dan juga tumisan. Sebagian penggemar masakan bunga dan daun pepaya ternyata memperoleh kelezatan pada sensasi rasa pahitnya dan beranggapan bahwa terdapat banyak khasiat pada getah yang menyebabkan rasa pahit tersebut, walaupun sebagian yang lain tidak nyaman dengan efek rasa pahit tersebut. Sehingga ada banyak tips atau cara yang biasa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit atau hanya mengurangi rasa pahit yang berlebihan.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg kembang pepaya
• 2 lembar daun pepaya, potong-potong 3cm (sesuai selera)
• ¼ kg udang, tanpa kepala
• 100 gram tempe, potong kecil (sesuai selera)
• ½ sendok teh terasi
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 lembar daun salam
• air secukupnya
• gula, garam, lada dan royco secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir cabe merah besar
• 10 butir cabe rawit
• 2 cm lengkuas
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS DAUN DAN BUNGA PEPAYA :

1. Remas-remas bunga dan daun pepaya yang diberi garam lalu cuci bersih. Rebus dengan cucian air beras hingga mendidih, cuci bersih kembali lalu daun pepaya diperas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan daun salam, aduk lalu masukkan udang dan tempe, aduk rata. Beri sedikit air, aduk kembali.
3. Masukkan bunga dan daun pepaya, aduk lalu beri garam, gula, lada dan royco secukupnya. Terakhir, masukkan saus tiram lalu aduk. Angkat setelah matang dan sajikan.

RESEP TUMIS BUNGA DAN DAUN PEPAYA BUNDA YATI

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg kembang pepaya
• 2 lembar daun pepaya, potong-potong 3cm (sesuai selera)
• ¼ kg udang, tanpa kepala
• 100 gram tempe, potong kecil (sesuai selera)
• ½ sendok teh terasi
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 lembar daun salam
• air secukupnya
• gula, garam, lada dan royco secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir cabe merah besar
• 10 butir cabe rawit
• 2 cm lengkuas
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS DAUN DAN BUNGA PEPAYA :

1. Remas-remas bunga dan daun pepaya yang diberi garam lalu cuci bersih. Rebus dengan cucian air beras hingga mendidih, cuci bersih kembali lalu daun pepaya diperas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan daun salam, aduk lalu masukkan udang dan tempe, aduk rata. Beri sedikit air, aduk kembali.
3. Masukkan bunga dan daun pepaya, aduk lalu beri garam, gula, lada dan royco secukupnya. Terakhir, masukkan saus tiram lalu aduk. Angkat setelah matang dan sajikan.

Resep Cake Kukus Lapis Pandan Tahu

resep cake kukus

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh sp
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin, dilelehkan
50 gram tahu sutera, dihaluskan
25 ml santan cair instan
1/4 sendok teh garam
3 tetes essen pandan
2 tetes pewarna hijau
1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

    Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    Masukkan margarin, tahu sutera, dan santan sedikit –sedikit sambil diaduk perlahan.
    Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan esens pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
    Tuang setengah bagian adonan cokelat ke loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 5 menit.
    Tuang adonan hijau. Kukus 10 menit. Tuang lagi sisa adonan cokelat. Kukus lagi 10 menit sampai matang dengan api sedang.

Untuk 12 potong

Demikian resep cake kukus
Mambuat keripik jagung
Es serut
Chicken and pasta
Resep minuman mangga krim

Resep Mie Goreng Sosis

Resep masakan sederhana kali ini adalah mie goreng sosis. Makanan yang lezat ini sangat digemari hingga ke berbagai negara, dari yang berbumbu lengkap hingga yang sangat sederhana atau bahkan instan. Sangking populernya, para korban bencana alam pun diberikan bantuan berupa mie (just kidding..). Olahan mi dapat dihidangkan sebagai teman nasi bahkan pengganti nasi karena karbohidrat yang dikandungnya. Bagi penggemar mie yang beranggapan bahwa mie instan itu berbahaya, mungkin ada baiknya memasak sendiri dengan resep sederhana berikut ini.

RESEP MIE GORENG SOSIS

Bahan dan bumbu yang diperlukan :

• 1 bungkus mie telor, rebus lalu tiriskan
• 2 buah sosis, potong-potong agak tipis
• 3 sendok makan kecap manis cap Bango
• ½ sendok teh garam
• lada dan penyedap secukupnya
• 3 sendok makan air masak
• 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu

Bumbu yang diiris :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT MIE GORENG SOSIS :

1. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan sosis, aduk rata. Beri sedikit air, garam dan lada, aduk rata.
2. Masukkan mie yang sudah direbus tadi, beri kecap manis lalu aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

Resep Masakan Ikan Goreng Telur

Kreasi resep sederhana dari aneka ikan berikut ini adalah ikan bumbu goreng yang sebelumnya dicelupkan dalam kocokan telur. Ikan yang digunakan adalah ikan dori yang memang telah dikenal memiliki kandungan gizi dan protein yang tinggi. Ikan ini sangat cocok bagi bayi dan untuk ibu hamil.

RESEP IKAN GORENG TELUR

Aura, maret 2012

Bahan :

• 4 potong ikan dori fillet
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 sdm tepung terigu
• 2 butir telur, kocok dengan garam dan ladagaram dan lada secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT IKAN GORENG TELUR :

1. Lumuri ikan dengan bawang putih, garam dan lada hingga rata. Kemudian balur ikan dengan terigu lalu celup ke dalam kocokan telur.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

RESEP PERKEDEL JAGUNG BAKSO IKAN

RESEP PERKEDEL JAGUNG BAKSO IKAN

Perkedel, bergedel dan bakwan merupakan beberapa istilah nama yang digunakan untuk menyebutkan makanan enak yang dalam bahasa Belandanya adalah frikadel. Untuk perkedel jagung sendiri, sepertinya lebih dikenal oleh masyarakat Indonesia dengan sebutan bakwan jagung. Dalam pengolahannya dapat dihaluskan atau dengan bertekstur kasar atau dapat pula dikombinasikan, itu semua tergantung niat dan selera.

Bahan dan Bumbu :

• 4 buah jagung manis, serut dengan pisau
• 4 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cincang kasar :

• 5 buah bakso ikan
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang

CARA MEMBUAT PERKEDEL JAGUNG BAKSO IKAN :

1. Campur aduk semua bahan hingga merata.
2. Panaskan minyak, goreng adonan dengan ukuran dan bentuk sesuai selera. Jangan lupa dibalik agar matang merata. Angkat setelah berwarna kuning kecokelatan, tiriskan lalu sajikan.

RESEP SAMBAL HATI AMPELA TELUR PUYUH

RESEP SAMBAL GORENG HATI AMPELA

Sambal hati/ ati ampela memang sudah akrab menjadi pilihan menu makan sehari-hari. Selain itu juga merupakan hidangan khas nusantara yang umum dihidangkan saat acara-acara tertentu, seperti hajatan/ syukuran, hari raya, arisan atau acara-acara tradisi lainnya. Kombinasi sambal hati yang paling sering digunakan adalah dengan dicampur petai, telur puyuh atau kentang. Berikut resep sederhana memasak sambal goreng ati ampela telur puyuh dengan bumbu iris.

Bahan dan Bumbu :

• 8 pasang ati ampela, rebus, potong-potong
• 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 1 papan petai/ pete
• 2 lembar daun salam
• 1 gelas santan
• 1 sdt garam
• sedikit terasi
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 5 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 potong lengkuas
• 1 ruas jahe

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG HATI AMPELA :

1. Panaskan penggoreng lalu beri sedikit minyak. Setelah cukup panas, tumis semua bumbu iris, terasi dan daun salam hingga harum. Masukkan potongan ati dan ampela, aduk perlahan dan masak hingga cukup matang.
2. Masukkan telur puyuh dan petai, aduk rata. Masukkan santan, beri garam dan gula jika suka sedikit manis, aduk rata, biarkan sampai mendidih lalu angkat. Sajikan.

RESEP SAMBAL HATI AMPELA TELUR PUYUH

Bahan dan Bumbu :

• 8 pasang ati ampela, rebus, potong-potong
• 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 1 papan petai/ pete
• 2 lembar daun salam
• 1 gelas santan
• 1 sdt garam
• sedikit terasi
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 5 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 potong lengkuas
• 1 ruas jahe

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG HATI AMPELA :

1. Panaskan penggoreng lalu beri sedikit minyak. Setelah cukup panas, tumis semua bumbu iris, terasi dan daun salam hingga harum. Masukkan potongan ati dan ampela, aduk perlahan dan masak hingga cukup matang.
2. Masukkan telur puyuh dan petai, aduk rata. Masukkan santan, beri garam dan gula jika suka sedikit manis, aduk rata, biarkan sampai mendidih lalu angkat. Sajikan.

RESEP MASAKAN JAMUR KUPING PEDAS

RESEP TUMIS JAMUR KUPING PEDAS

Jamur kuping atau biasa disebut lember oleh masyarakat sunda ini sering saya gunakan sebagai bahan makanan pelengkap masakan sup atau sayur bening. Belakangan, baru tahu bahwa hasil riset terhadap jamur kuping hitam ini ternyata memiliki khasiat yang luar biasa dalam melancarkan sirkulasi darah dan menetralkan racun, bahkan dapat mengobati penyakit jantung koroner. Karena dapat menstabilkan peredaran darah dan sistem metabolisme maka bisa membantu kita bisa awet muda. Semakin terpacu untuk mengkonsumsi lebih rutin, salah satunya dengan resep masakan paling sederhana berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram jamur kuping, potong-potong
• 4 buah cabe gendot merah, iris 4 bagian
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 buah tomat, iris-iris
• 1 cm kencur, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS JAMUR KUPING PEDAS :

1. Panaskan penggoreng, masukkan sedikit minyak kurang lebih 2 sendok makan. Setelah cukup panas, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu iris, aduk rata.
2. Tuang sedikit air lalu masukkan jamur kuping, beri garam, gula atau penyedap secukupnya, aduk rata. Angkat setelah matang lalu sajikan.

Membuat Ayam Goreng Kremes Renyah Gurih Mudah

Ayam goreng kremes, ya resep masakan yang banyak saya temu ketika saya pindah ke kota semarang. Ayam goreng kremes renyah gurih biasanya disajikan dengan sambal terasi ataupun sambal tomat. Rasanya jangna ditanya dah, paduan kerenyahan kremes , gurihnya ayam dan bumbu berpadu sempurna dengan sambel yang super hot.

Bahan-bahan :

    1 ekor ayam, potong sesuai selera
    300 ml air
    minyak goreng

Bahan Kremes :

    3 sdm tepung kanji
    100 g tepung beras
    5 butir bawang merah, haluskan
    1/2 sdt garam
    150 ml air
    2 butir telur

Bumbu yang dihaluskan :

    10 butir kemiri
    5 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar, sangrai
    2 sdt garam

Cara membuat Ayam Goreng Kremes :

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam empuk. Angkat.
Sisihkan bumbu yang melekat pada ayam.
Goreng ayam dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Aduk bumbu ayam bersama bahan-bahan untuk kremes hingga rata.
Goreng adonan sesendok demi sesendok dalam minyak banyak hingga mengapung dan kering. Angkat dan tiriskan.
Taburkan kremes ke atas ayam.
Sajikan Ayam goreng Kremes selagi hot, makan dengan sambelnya dan Nasi hangat.. mantap!

RESEP MIE GORENG SEDERHANA

RESEP MIE GORENG SEDERHANA

Mie goreng tak ayal lagi merupakan makanan favorit bagi banyak orang, penggemarnya pun dari anak-anak hingga orang dewasa dan dari berbagai negara. Walau begitu banyak aneka jenis mie dan beragam pula cara pengolahannya, mie goreng sederhana tetap menjadi alternatif selain mie instan sebagai menu hidangan enak, mudah dan praktis sehari-hari dengan dalil faktor kesehatan.

Bahan dan Bumbu :

• 1 bungkus mie telor, rebus, tiriskan
• 2 buah sosis, iris bulat
• 3 sdm kecap
• garam dan lada secukupnya
• 2 sdm minyak

Bumbu iris :

• 1 batang daun bawang
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT MIE GORENG SEDERHANA :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan irisan sosis, aduk rata beri sedikit air sekitar 3 sendok makan. Tambahkan garam, lada bahkan penyedap sesuai selera rasa lalu aduk rata kembali.
2. Masukkan mi yang telah direbus sebelumnya, beri kecap lalu aduk hingga rata. Angkat dan sajikan jika sudah cukup matang.

RESEP ACAR KUNING TIMUN BERSANTAN

RESEP MASAKAN ACAR TIMUN

Timun, ketimun atau dikenal juga dengan mentimun tidak hanya biasa disantap sebagai lalapan saja. Resep acar kuning berikut ini dapat menambah salah satu referensi untuk mengolah masakan dengan bahan ketimun.

Bahan dan Bumbu :

• 4 buah ketimun, potong bentuk korek
• 250 gram rebung masak, potong-potong
• 250 cc santan encer
• 150 gram kacang tanah, rebus, tiriskan
• 10 buah cabe rawit utuh
• 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris-iris
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm cuka
• 1 sdm gula
• 3 sdm minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 potong jahe
• 1 potong kunyit
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT ACAR KETIMUN :

1. Bumbu halus diberi sedikit air lalu saring. Kemudian tumis dengan minyak panas bersama bawang merah, cabe rawit dan serai. Setelah harum masukkan santan, rebung, ketimun dan kacang, aduk.
2. Tambahkan rasa dengan cuka dan gula atau penyedap, aduk rata lalu masak hingga matang. Angkat, dapat ditambahkan potongan atau irisan cabe merah lalu sajikan.

RESEP SUP KARI DAGING SAPI

RESEP SUP KARI SAPI

Bahan dan Bumbu :

• 300 gram daging sapi, potong-potong
• 1 buah bunga kol, potong sesuai kuntum, potong sedikit tangkainya
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah wortel, iris agak tipis
• 1 buah tomat, belah empat
• 2 sdm bubuk kari
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 5 butir bawang merah, haluskan
• kunyit, haluskan
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SUP KARI DAGING SAPI :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay serta bubuk kari hingga harum aroma kari. Masukkan potongan daging sapi, aduk lalu masak hingga setengah matang.
2. Masukkan daun bawang, wortel dan tomat, aduk rata lalu beri garam dan lada secukupnya, aduk. Sebentar kemudian tambahkan air secukupnya dan masukkan juga bunga kol. Angkat setelah matang dan sajikan.

Resep Bubur Beras Gula Merah

Kreasi bubur beras yang dipadukan gula merah dan dimasak dengan santan ini dapat dijadikan sebagai tambahan referensi resep aneka bubur. Rasa manis alami dari gula merah tentunya akan menambah kesegaran saat menyantap gurihnya bubur beras/ nasi yang dimasak dengan air santan.

RESEP BUBUR BERAS GULA MERAH
Aura, maret 2012

Bahan yang digunakan :

• 100 gram beras, cuci bersih
• 200 gram gula merah sisir
• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT BUBUR BERAS GULA MERAH :

1. Masak beras dengan santan, daun pandan dan garam dengan terus diaduk hingga setengah matang.
2. Masukkan sisiran gula merah, aduk rata lalu masak hingga menjadi bubur. angkat dan bubur beras gula merah dapat disajikan untuk 4 porsi.

RESEP JAJANAN PASAR TRADISIONAL KUE KLEPON

RESEP KLEPON

Klepon merupakan salah satu kue tradisional yang populer sebagai jajanan pasar di Indonesia. Saat digigit, kue ini mengeluarkan cairan kental gula merah yang enak dan harap berhati-hati karena dapat muncrat jika terlalu bersemangat menggigitnya bahkan bisa meninggalkan noda di baju. Berikut resep bikin klepon kue jajanan pasar tradisional asli Indonesia.

Bahan :

• 250 gram tepung ketan
• 225 ml air hangat
• 30 lembar daun suji, tumbuk
• 1 sdm air kapur sirih
• ¼ sdt garam
• 100 gram gula merah, sisir
• ½ buah kelapa setengah tua, parut kasar, kukus bersama ¼ sdt garam selama 10 menit
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT KLEPON :

1. Tuang 1 sdm air hangat ke atas daun suji, remas-remas daun suji, peras dan saring.
2. Campur tepung ketan, air kapur sirih dan garam, aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat lalu uleni hingga kalis.
3. Ambil 1 sendok teh adonan, beri isi gula merah lalu bentuk bulat-bulat. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan gulingkan bulatan klepon di kelapa kukus secara merata. Sajikan 10 buah kue klepon dengan dialasi daun pandan.

Tips : Adonan yang belum dibentuk sebaiknya ditutupi dengan kain atau plastik agar tidak kering karena adonan akan mudah patah saat dibentuk jika kering. Bila itu terjadi, kita bisa menambahkan 1-2 sdt air, aduk rata baru kemudian bisa dibentuk.

RESEP JAJANAN PASAR TRADISIONAL KUE KLEPON

RESEP KLEPON

Bahan :

• 250 gram tepung ketan
• 225 ml air hangat
• 30 lembar daun suji, tumbuk
• 1 sdm air kapur sirih
• ¼ sdt garam
• 100 gram gula merah, sisir
• ½ buah kelapa setengah tua, parut kasar, kukus bersama ¼ sdt garam selama 10 menit
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT KLEPON :

1. Tuang 1 sdm air hangat ke atas daun suji, remas-remas daun suji, peras dan saring.
2. Campur tepung ketan, air kapur sirih dan garam, aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat lalu uleni hingga kalis.
3. Ambil 1 sendok teh adonan, beri isi gula merah lalu bentuk bulat-bulat. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan gulingkan bulatan klepon di kelapa kukus secara merata. Sajikan 10 buah kue klepon dengan dialasi daun pandan.

Tips : Adonan yang belum dibentuk sebaiknya ditutupi dengan kain atau plastik agar tidak kering karena adonan akan mudah patah saat dibentuk jika kering. Bila itu terjadi, kita bisa menambahkan 1-2 sdt air, aduk rata baru kemudian bisa dibentuk.

RESEP AYAM GORENG MENTEGA

RESEP AYAM GORENG MENTEGA

Salah satu masakan mengolah ayam yang hingga kini masih menjadi pilihan menu yang favorit di rumah adalah ayam goreng mentega. Selain cara masaknya yang sederhana, makanan ini memiliki citarasa yang enak dan lezat sehingga tak heran menu ini dikategorikan sebagai hidangan klasik.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
• 100 gram mentega
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• garam dan lada bubuk secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT AYAM GORENG MENTEGA :

1. Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang, angkat lalu sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam, aduk rata. Tuang kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam dan lada. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

TIPS MEMILIH DAN MENGHILANGKAN BAU DAGING KAMBING

TIPS MEMILIH DAGING KAMBING

Secara umum daging yang baik adalah yang berwarna merah segar dan cerah serta memiliki aroma yang khas dengan sedikit prengus tetapi tidak berbau busuk. Daging juga memiliki ciri bertekstur padat dan apabila ditekan akan terasa kenyal atau tidak lembek.

Terdapat banyak bagian daging kambing dan dapat diolah dengan berbagai macam variasi makanan yang enak. Pemilihan bagian atau jenis daging yang tepat tentunya akan menambah citarasa masakan tersebut, berikut sedikit penjelasan mengenai beberapa bagian daging tersebut.

1. Kaki depan (lamb foreshank). Bagian ini terdapat di bagian paha sampai kaki. Terbagi menjadi dua macam, yaitu kaki depan dan kaki belakang. Kaki depan lebih keras dibandingkan kaki belakang karena kaki depan memiliki lebih banyak otot daripada lemak. Karena itu, pengolahan kaki kambing bagian depan harus lebih lebih lama daripada kaki belakang. Cocok diolah untuk: Aneka makanan berkuah yang dimasak dalam waktu yang lama, seperti semur, kari, sup.
2. Sengkel (lamb shank). Kaki belakang ini memiliki tekstur yang lebih empuk dibandingkan kaki depan. Cocok diolah untuk : roast lamb, semur.
3. Panggul (lamb leg). Karakter dari daging panggul ini adalah teksturnya yang lebih empuk dibandingkan sengkel atau lamb shank. Aromanya pun tidak terlalu kuat karena kadar lemaknya lebih sedikit dibanding bagian perut. Cocok diolah untuk: sate kambing, gulai, dan tongseng kambing.
4. Iga (rib). Pada umumnya bagian ini lebih empuk dan biasa disajikan dalam olahan bakar atau sup. Sebelum proses pembakaran, sebaiknya iga kambing direbus terlebih dulu menggunakan panci bertekanan tinggi dengan menambahkan daun salam, serei, kunyit untuk menghilangkan bau prengus. Selain itu, campuran bumbu ini juga dapat menghilangkan efek lengket akibat lemak dari iga. Cocok diolah untuk: iga bakar, sup.
5. Has luar (sirloin). Bagian ini merupakan bagian daging yang memiliki tekstur empuk dan biasanya terdapat sedikit lemak. Cocok diolah untuk: rendang, steak, sate.
6. Has dalam (tenderloin). Seperti juga daging sapi, daging has dalam dari kambing merupakan salah satu bagian yang terbaik karena teksturnya yang empuk dibandingkan daging has luar atau sirloin. Cocok diolah untuk: tongseng, sate.
7. Bahu (chateaubriand). Chateaubriand merupakan bagian daging kambing yang terletak pada punuk bagian atas. Bahu merupakan salah satu bagian yang empuk dan lebih mahal dibandingkan bagian manapun. Cocok diolah untuk: steak dan sate.

TIPS MEGHILANGKAN BAU AMIS ATAU PRENGUS PADA DAGING KAMBING

Bau prengus pada daging kambing atau domba akan mengganggu citarasa dari masakan yang telah diolah. Oleh karena itu, berikut beberapa cara untuk mengurangi dan menghilangkan bau amis/ prengus daging kambing.

1. Daging kambing yang akan diolah jangan dicuci atau terkena air agar aroma kambing tidak semakin menonjol dan tidak liat saat dimasak. Mengolahnya secara langsung setelah disembelih juga dapat menimbulkan bau perengus yang tajam, sebaiknya diamkan beberapa jam agar semua darahnya keluar dan kotorannya turun lalu cuci bersih dengan air mengalir sampai semua kotorannya hilang.
2. Tetapi, cara tersebut hanya efektif jika digunakan untuk daging yang sudah dipotong dan terpisah dari tulang. Sedangkan untuk menghilangkan bau perengus pada daging yang masih menempel pada tulang, maka pencucian dengan cara merebusnya dalam air mendidih. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam atau daun jeruk dan serai di dalam air rebusan atau dengan bahan-bahan yang beraoma kuat lainnya.
3. Saat mengiris atau memotong daging ketika akan diolah/ dimasak, sebaiknya dengan bagian yang tidak terlalu besar melawan arus dan berhati-hati agar daging tidak terkena kotoran sehingga tidak terpancing untuk membersihkannya dengan air. Jika bulu-bulu kambing masih menempel halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan. Daging kambing siap olah tidak mengapa disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan air.

Membuat Nyemek Tempe (Tempe Pedas Kuah Santan)

Olahan tempe ini bernama Nyemek Tempe atau Tempe Pedas Kuah Santan.

Bahan Nyemek Tempe :

    tempe 250 gram, potong dadu 1,5 cm
    santan 700 ml dari 1/2 butir kelapa
    cabai hijau 5 buah, potong bulat 1 cm
    lengkuas 3 cm, memarkan
    daun salam 3 lembar
    minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu Halus :

    bawang merah 4 butir
    bawang putih 2 siung
    ketumbar 1/2 sendok teh, sangrai
    jintan 1/2 sendok teh
    kunyit 2 cm, bakar, kupas
    terasi 1 sendok teh, bakar
    garam secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan tempe, lengkuas, daun salam dan cabai hijau. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat.


Resep Masakan Kuliner Indonesia Terlengkap

Untuk 4 porsi

RESEP WAJIK KETAN KUE TRADISIONAL INDONESIA

RESEP WAJIK KETAN

Kue wajik ketan merupakan kue tradisonal khas Indonesia. Enaknya rasa manis legit membuat kue ini masih diminati hingga sekarang dan masih menjadi menu hidangan di acara-acara tradisional di beberapa daerah nusantara.

Bahan :

• 500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
• 200 ml air mendidih
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 350 gram gula merah, sisir halus
• 3 lembar daun pandan
• ¾ sdt garam

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN :

1. Kukus ketan selam 15 menit, angkat lalu siram dengan air mendidih, biarkan hingga terserap. Kukus ketan selama 30 menit.
2. Masak santan, gula merah, daun pandan dan garam sambil diaduk hingga berminyak. Masukkan ¾ bagian ketan lalu aduk hingga terserap dan berminyak. Lakukan hal yang sama pada sisa ketan tetapi tanpa gula merah.
3. Siapkan loyang persegi 22 cm, olesi dengan minyak lalu dialasi daun pisang. Tuang dan ratakan wajik putih ke dalam loyang, masukkan wajik gula merah di atasnya. Potong setelah dingin lalu sajikan untuk 16 potong.

Tips : Larutan gula usahakan benar-benar kental. Untuk mengetes, ambil larutan gula denagn sendok kayu lalu jatuhkan gula. Larutan gula harus agak lembut jatuhnya. Jangan masak gula hingga berambut karena akan menghasilkan wajik yang buyar atau tidak menyatu.

RESEP PISANG GORENG KIPAS

RESEP PISANG GORENG KIPAS

Pisang kepok merupakan jenis pisang yang sangat cocok digunakan untuk berbagai olahan makanan, salah satunya yang sederhana adalah pisang goreng. Seperti resep bikin pisang goreng kipas berikut ini.

Bahan :

• 10 buah pisang kepok/ pisang batu
• 6 sdm tepung beras
• 4 sdm tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanili
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PISANG GORENG KIPAS :

1. Campurkan terigu, tepung beras, susu garam, vanili, telur dan gula, aduk rata lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental.
2. Belah pisang empat bagian memanjang tidak putus, lalu bentuk seperti kipas. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, goreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan selagi hangat.

RESEP KUE SEMPRONG

RESEP KUE SEMPRONG

Kue semprong umumnya berbentuk gulung atau dilipat menjadi empat dan ada juga yang berbentuk kipas, walaupun kue ini bisa dikreasikan dengan berbagai bentuk sesuai selera. Kue ini memiliki karakteristik yang renyah, gurih, manis dan disajikan dalam wadah/ toples kedap udara agar tetap garing. Di beberapa daerah, dikenal juga dengan sebutan krupuk gambir, opak gambir, opak gulung atau kue sapit. Dengan berbagai varian dan rasa membuat makanan ini menjadi jajanan tradisonal oleh-oleh khas dari beberapa daerah di Indonesia, termasuk opak gambir yang populer di Blitar. Kue semprong digolongkan juga ke dalam jenis kue kering tradisional dan dapat menjadi salah satu menu hidangan lebaran hari raya Idul Fitri, selain itu kue ini juga enak untuk dijadikan cemilan sehari-hari.

Bahan :

• 500 gram tepung beras
• 300 gram gula pasir
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 850 ml santan kental
• 6 butir telur
• secukupnya minyak untuk oles cetakan

CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG :

1. Kocok telur hingga mengembang, masukkan tepung, gula dan kayu manis lalu tuangkan santan sambil diaduk hingga gula larut.
2. Panaskan cetakan semprong, olesi permukaannya dengan sedikit minyak. Masukkan adonan sekitar 2 sendok makan, ratakan dan tutup.
3. Panggang hingga matang sambil cetakan terus dibolak-balik, angkat dan segera bentuk sesuai selera. Sajikan dalam wadah kedap udara.

Resep Rainbow Cake Lembut dan Lezat

Resep Rainbow Cake bisa kita coba buat sendiri dirumah. Kue pelangi dengan cita rasa khas, mencoba resep kue Rainbow Cake. Mungkin sekarang ini banyak toko penjual Rainbow Cake di kota anda, tetapi harganya agak sedikit mahal.

Jadi tidak ada salahnya untuk berkreasi dan mencoba resep kue yang trend satu ini. Pada cake kali ini kita akan mencoba menggunakan rasa lemon dengan aroma segar yang terdapat pada buttercreamnya. Berikut bahan dan cara membuat Rainbow Cake selengkapnya :

Resep Rainbow Cake

Bahan Rainbow Cake

• Tepung terigu 375 gram
• Telur 5 butir, kita ambil putih telurnya saja
• Baking powder 4 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Mentega tanpa (pilih yang tanpa garam) 250 gram
• Gula pasir 450 gram
• Vanila bubuk 2 sendok teh
• Susu cair 350 ml
• Mentega (sedikit untuk mengoles loyang untuk memanggang)
• Pewarna makanan sesuai warna selera (misalnya kuning, merah, hijau, biru) secukupnya
• Buttercream lemon (untuk bahan dan cara membuatnya buttercream seperti yang ada di bawah)

Cara Membuat Rainbow Cake

1. Siapkan oven dan nyalakan pada suhu kira-kira 175 derajat celcius.
2. Siapkan loyang (ukuran sesuai selera, rekomendasi diameter 23 cm), olesi dengan mentega.
3. Campurkan baking powder, garam dan tepung terigu, pisahkan.
4. Campur dengan mixer gula dan mentega, kemudian tambahkan putih telur, mixer sampai mengembang.
5. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk kembali, setelah rata masukkan susu cair.
6. Pisahkan dan bagi adonan tadi sesuai warna yang dikehendaki, misalnya jadi 5 bagian warna, dan beri pewarna makanan.
7. Masukkan adonan yang sudah diberi warna tadi ke dalam loyang, panggang dalam oven kira-kira selama 15 menit. Kita bisa memanggangnya loyang demi loyang, atau secara bersamaan dengan dipisah masing-masing loyang.
8. Setelah kira-kira matang, angkat dan biarkan selama 10 menit sampai dingin. Misalnya bagian atasnya menggembung, bisa dipotong menggunakan pisau agar rata.
9. Siapkan tempat diberi alas untuk mulai menumpuk lapisan warna kue Rainbow.
10. Mulai letakkan dari warna merah misalnya, kemudian atasnya beri lapisan buttercream lemon.
11. Letakkan lapisan warna lain sesuai selera, dan atasnya diberi lapisan buttercream, begitu seterusnya.
12. Setelah selesai menyusun, beri seluruh permukaannya dengan lapisan buttercream lemon sisanya.
13. Tunggu sampai mengeras.
14. Untuk menghias Rainbow Cake agar lebih menarik bisa menggunakan permen warna-warni atau sparkle. 

Cara membuat Buttercream lemon

Bahan Buttercream

• Telur 9 butir, kita ambil putih telurnya
• Gula pasir 350 gr
• Mentega (tanpa garam) 500 gr
• Air lemon segar atau ekstrak lemon 2 sendok teh

Cara membuat Buttercream

1. Campurkan gula dan putih telur dalam panci, masak diatas api yang kecil saja.
2. Aduk-aduk sampai gula pasir mencair
3. Angkat adonan ini dan aduk dengan mixer kecepatan maksimal.
4. Setelah adonan dingin, pelankan putaran mixer dan tambahkan mentega sedikit-sedikit.
5. Aduk terus sampai benar-benar tercampur rata.
6. Kemudian masukkan air lemon atau ekstrak lemon, mixer lagi sampai rata.
7. Buttercream lemon untuk Rainbow Cake telah siap.

Itulah tadi Resep Rainbow Cake Lembut dan Lezat yang bisa anda coba dirumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.