Resep Udang Karamel Spesial
Bahan Udang Karamel Spesial :- 350 gram udang ukuran sedang / besar
- Tusuk sate
Bumbu :- 1/2 jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdt kecap asin
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :- Bersihkan, buang kepala, biarkan kulit utuh, belah pungggung keluarkan kotoran punggung.
- Rendam dengan air perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Tusuk dari ekor udang hingga bagian atas, buat udang menjadi lurus.
- Goreng hingga matang
Saus karamel :- Tuang gula pasir ke wajan hingga leleh, masukkan saus tiram dan kecap asin + garam secukupnya. Aduk rata, matikan api.
- Tuang udang goreng dan aduk dengan karamel (api sudah mati).
Tips :
- Membuat karamel sebenarnya mudah, api harus kecil, dan jangan aduk gula sebelum leleh.
Resep Serabi Inggris Spesial
Bahan Serabi Inggris Spesial :- 250 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 125 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
- Pewarna kue/makanan berwarna merah
Kuah Santan :- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Garam secukupnya
Cara Membuat Serabi Inggris Spesial :- Campurkan tepung beras, sagu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk sampai rata. Tuangkan santan, aduk-aduk hingga adonan halus. Beri pewarna merah, aduk hingga warna merata. Diamkan +/- 1 jam.
- Panaskan cetakan serabi, lalu tuangkan +/- 25 ml adonan ke dalamnya. Tutup cetakan, masak sampai matang dan berlubang-lubang,angkat. Hidangkan dengan kuah santan.
- Untuk membuat kuah santan : masak santan dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Untuk : 4 porsi.
