RESEP REMPEYEK IKAN TERI DAN KACANG

RESEP REMPEYEK IKAN TERI DAN KACANG

Rempeyek atau sering disebut peyek merupakan camilan dengan khas rasa gurih dan renyah. Selain kacang-kacangan, ikan teri juga enak dan biasa digunakan sebagai bahan rempeyek. Berikut resep bikinnya, sajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan menu makan anda.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ons kacang tanah cacah/ ikan teri kering
• 1 gelas tepung beras
• ½ cangkir santan
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 1 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 potong kunyit
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT REMPEYEK IKAN TERI DAN KACANG :

1. Cairkan tepung dengan santan, masukkan bumbu halus dan ikan teri atau kacang, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng sesendok demi sesendok hingga kering, angkat dan tiriskan.

RESEP AYAM GORENG TEPUNG ROTI

RESEP MASAKAN AYAM GORENG TEPUNG ROTI

Berikut resep ayam goreng dengan tepung roti dan sausnya beserta cara membuatnya. Hidangkan hangat sebagai alternatif hidangan aneka olahan ayam.

Bahan dan Bumbu :

• 1 buah paha ayam, buang tulang, bentuk melebar
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung roti kasar
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• garam, lada dan gula secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT AYAM GORENG TEPUNG ROTI :

1. Paha ayam diberi bumbu garam, lada dan bawang putih lalu taburkan tepung terigu ke seluruh bagian ayam. Masukkan ke dalam kocokan telur lalu taburkan pada tepung roti.
2. Panaskan minyak, goreng ayam dengan minyak panas. Angkat, potong-potong lalu siram dengan saus di atasnya.
3. Campurkan saus tomat, kecap inggris, garam, lada dan gula pasir. Panaskan sebentar sambil diaduk rata, angkat setelah gula larut.

RESEP CUMI ASAM PEDAS

RESEP CUMI-CUMI ASAM PEDAS

Berikut adalah resep masakan cumi-cumi dengan paduan bumbu asam dan pedas merupakan salah satu pilihan hidangan laut yang lezat, beserta panduan cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• ¼ kg cumi-cumi, buang kepala dan kantung tinta, cuci bersih, potong-potong
• 12 biji cabe rawit merah
• 2 sdt gula merah
• ¼ cangkir air asam kental
• 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 buah cabe merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt terasi
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL CUMI-CUMI :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan cumi-cumi, air asam dan cabe rawit, aduk sesekali.
2. Masak hingga 5 menit lalu masukkan gula merah, aduk rata. Angkat setelah matang dan sajikan segera.

Membuat Soto Iga Lombok Resep Mudah

Iga atau Konro sapi memang nikmat. Menurut  praktisi makanan, daging yang menempel pada tulang adalah daging paling gurih dan nikmat, selain teksturnya yang biasanya lembut, juga mengandung banyak mineral yang membuat rasanya lebih gurih dibandingkan daging dari bagian lain pada sapi. Nah, untuk kali ini kita akan Membuat Soto Iga Lombok, yuk buat sekarang..

Bahan :

3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulang
1 ½ sendok the garam
1 sendok the kaldu sapi bubuk
1 sendok the penyedap rasa, jika suka
1 sendok the lada bubuk
200 gram lobak, potong-potong, rebus
Minyak goreng secukupnya

Bahan yang direbus:

500 gram iga sapi, rebus hingga empuk
5 cm jahe, memarkan
1000 cc air

Bahan Yang di haluskan :

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
5 cm kunyit

Cara Membuat Soto Iga Lombok :

Tumis bumbu halus, daun jeruk hingga harum. Tuang ke rebusan iga. Beri garam, ketumbar bubuk, penyedap rasa, kaldu, lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap, angkat
Hidangkan dengan lobak dan bawang goreng

Untuk 5 porsi

Membuat Gulai Bebek Kuah Santan Hot Resep

Bebek adalah sejenis unggas yang satu rumpun dengan ayam. Daging bebek yang cenderung bertekstur agak kasar dengan serat lebih tebal memang agak berbeda dengan ayam. Namun gurih dan kelezatanya menurut banyak orang lebih baik daripada ayam. Satu asalan kenapa orang sulit mengolah bebek karena dagingnya yang cenderung berbau amis, nah untuk menghilangkan bau amis itu daging bebek bisajuga dibuat Gulai Bebek Kuah Santan. Kenapa? karena rasa pedas yang terbalut gurihnya kuah santan akan menutupi aroma bebek yang amis. Yu mari kita coba membuat gulai bebek kuah santan hot resep

Bahan-bahan :

    1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
    3 siung bawang putih, diiris tipis
    4 butir bawang merah, diiris tipis
    2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    1 lembar daun kunyit, diikat
    1 1/2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    2.000 ml air
    2 sdm minyak untuk menumis
   100 ml santan kental

Bambu halus :

    12 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    4 butir kemiri, disangrai
    8 buah cabai hijau
    2 cm jahe
    1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Gulai Bebek :

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun kunyit dan bumbu halus sampai harum.
Tambahkan bebek. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampa matang.
Masukan santan kental dan biarkan menyatu sempurna.. nah Gulai Bebek Kuah Santan pedas siap dihidangkan.

Resep Kue LAPIS LEGIT KOMBINASI

LAPIS LEGIT KOMBINASI

Resep Kue LAPIS LEGIT KOMBINASI - Lapis legit dengan kombinasi bolu gulung ini menjadi sajian yang berbeda. Keunikan dari lapis yang benar-benar legit ini terasa lebih lengkap dengan kombinasi bolu gulung yang ada di tengah-tengahnya. Yuk, membuat sajian yang istimewa untuk melewati long weekend kali ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bolu Gulung:
5 butir telur 
100 gram gula pasir 
50 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram tepung maizena 
10 gram susu bubuk 
100 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh moka pasta 
100 gram selai stroberi 

Bahan Lapis Legit:
20 kuning telur 
125 gram gula pasir 
40 gram tepung terigu protein sedang 
300 gram margarin, dikocok sampai putih ditambah 1 sendok makan susu kental manis, dikocok rata

Cara Pengolahan :

1. Panaskan oven api bawah 180 derajat Celsius.
2. Bolu gulung: kocok telur dan gula 20 menit sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh dan moka pasta. Aduk perlahan.
4. Tuang ke loyang 30x40x1 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
5. Potong kue menjadi 2 bagian hingga ukurannya menjadi 15x20 cm. Oles masing-masing kue dengan selai stroberi Gulung dan padatkan.
6. Belah masing-masing bolu gulung menjadi 2 bagian horisontal. Sisihkan.
7. Lapis legit: kocok telur dan gula sampai mengembang.
8. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit ke dalam margarin kocok sambil diaduk perlahan.
9. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
10. Lapisan pertama. Ambil 100 gram adonan putih.Tuang ke loyang loaf 24x12x7cm yang dioles margarin dialasi kertas roti. Oven 5 menit dengan api atas (matikan api bawah).
11. Lapisan kedua. Ambil 75 gram adonan putih. Tuang ke atas lapisan pertama. Oven 5 menit dengan api atas.
12. Lapisan ketiga. Ambil 75 gram adonan cokelat. Tuang ke atas lapisan kedua. Letakkan 1/2 potong bolu gulung. Oven 5 menit dengan api atas.
13. Tutup lagi selapis-selapis seperti di atas hingga adonan habis.

Untuk 16 potong

Resep Dessert BROWNIES CUP ICE CREAM

BROWNIES CUP ICE CREAM

Resep Dessert BROWNIES CUP ICE CREAM - Brownis kali ini hadir dengan tampilan dan rasa yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya. Lembut dan manisnya brownis dalam bentuk yang menggamaskan terasa lebih nikmat saat disantap dengan lembut dan dinginnya es krim kapucino buatan sendiri.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
100 gram mentega tawar suhu ruang 
1/4 sendok teh garam 
150 gram gula pasir halus 
3 butir telur utuh 
80 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram cokelat bubuk 
1/4 sendok teh baking powder 
75 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Toping:
1 bungkus es krim bubuk instan, rasa kapucino
150 ml air es 

Cara membuat:

1. Toping: kocok es krim bubuk instan dengan air es sampai mengembang. Bekukan dalam lemari es.
2. Cake: aduk mentega, garam, dan gula pasir sampai tercampur rata. Masukkan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Aduk rata.
5. Tuang penuh ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas emas.
6. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
7. Skupkan es krim di atas brownies. Segera sajikan.

Untuk 10 buah

Resep Kue CHOCOLATE BLISS

CHOCOLATE BLISS

Resep Kue CHOCOLATE BLISS - Bola-bola unik yang menggiurkan ini bernama chocolate bliss. Kue kering yang satu ini bisa menjadi alternatif pilihan saat merayakan hari raya atau dapat juga Anda jadikan pilihan antaran yang istimewa.

Bahan-baha/bumbu-bumbu:

Bahan:
150 gram tepung terigu 
15 gram cokelat bubuk 
90 gram mentega tawar 
1/4 sendok teh garam 
60 gram gula pasir halus 
50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
2 kuning telur 

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata.
2. Kocok mentega tawar , garam, dan gula pasir halus hingga lembut. Tambahkan dark cooking chocolate dan kuning telur. Kocok rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil 5 gram adonan. Bulatkan. Letakkan di loyang yang sudah dioles tipis margarin. 
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 30 menit sampai matang.

Untuk 300 gram

Resep Masakan SIOMAY AYAM BAYAM

SIOMAY AYAM BAYAM

Resep Masakan SIOMAY AYAM BAYAM - Siomay dapat kita buat menjadi berbagai macam variasi yang tentu tidak kalah nikmatnya dengan siomay yang asli. Mengganti ikan dengan ayam atau penambahan seperti sayur-sayuran seperti bayam juga akan memperkaya nilai gizinya. Yuk, kita coba membuat siomay ayam dengan bayam yang satu ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
16 lembar kulit siomay 
200 gram paha ayam fillet, cincang kasar
50 gram kulit ayam, cincang kasar
75 gram daun bayam, seduh, cincang kasar
4 siung bawang putih, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh minyak wijen 
100 gram tepung sagu tani 
1 butir telur 
75 ml air es 

Bahan Pelengkap:
50 gram saus sambal 

Cara membuat:

1. Aduk rata ayam, kulit ayam, bayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Tambahkan telur dan air es. Uleni rata.
2. Masukkan tepung sagu tani. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi dan lipit sisinya.
4. Kukus diatas api sedang 15 menit sambil sesekali disemprotkan air sampai matang. Sajikan siomay bersama pelengkapnya.

Untuk 16 buah

Resep Masakan MANTAO SANDWICH

MANTAO SANDWICH

Resep Masakan MANTAO SANDWICH - Akhir pekan seperti ini ada baiknya kita sedikit memberikan kejutan untuk sarapan pagi. Jika biasanya makan pagi dengan menu nasi goreng atau sajian yang sudah biasa dinikmati tak ada salahnya jika sandwich mantau ini menjadi pilihan di akhir pekan untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Isi:
200 gram ikan tenggiri fillet, di potong miring-miring kurang lebih 1 1/2 cm

Bahan Rendaman:
1 sendok teh air jeruk lemon 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok makan kikoman 

Bahan Taburan:
tepung kanji 

Pelengkap:
6 lembar selada 
2 buah tomat 

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, dicincang
2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong kecil-kecil
30 gram gula merah 
1/2 sendok teh kecap ikan 
2 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
1/4 sendok teh garam 
250 ml air 

Cara Pengolahan :

1. Isi: lumuri tenggiri dengan campuran rendaman. Diamkan 15 menit. Balut dengan tepung kanji. Goreng sampai kecokelatan.
2. Rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih di atas api kecil. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
3. Isi mantao dengan pelengkap dan ikan. Sajikan dengan saus.

Untuk 6 buah

Resep Kue PIZZA SINGKONG BUMBU SAMBAL GORENG

PIZZA SINGKONG BUMBU SAMBAL GORENG

Resep Kue PIZZA SINGKONG BUMBU SAMBAL GORENG - Mengolah singkong sekarang ini sudah sangat bervariasi. Tak hanya direbus atau digoreng saja tapi singkong yang dibuat kue atau cake sudah sangat populer. Nah, kali ini giliran singkong yang dibuat pizza. Teksturnya yang empuk dengan toping daging giling, paprika dan keju mozarella menjadikan singkong naik kelas.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 butir telur 
75 gram gula pasir 
75 gram tepung terigu protein sedang 
450 gram singkong, diparut
150 gram margarin 
150 gram keju mudah leleh, diparut kasar untuk taburan

Bahan Isi:
1 bungkus bumbu sambal goreng siap pakai 
1 buah bawang bombay, dipotong dadu
250 gram daging giling 
75 gram paprika merah, dipotong dadu
75 gram paprika hijau, dipotong dadu
100 gram jamur kancing, dipotong-potong
1 lembar bayleave 
1 sendok teh thyme bubuk 
1 sendok teh oregano bubuk 
100 ml air 
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu sambal goreng dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan paprika, jamur kancing, bayleave, thyme bubuk, dan oregano bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan singkong parut. Kocok rata. Tuang margarin leleh. Aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan pizza diameter 12 cm tinggi 2 cm. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang.
4. Keluarkan dari cetakan. Beri isi. Taburkan keju mudah leleh.
5. Kukus kembali di atas api sedang 10 menit sampai keju leleh.

Untuk 8 buah

Resep DESSERT PUDING MARMER LAPIS COKELAT

PUDING MARMER LAPIS COKELAT

Resep DESSERT PUDING MARMER LAPIS COKELAT - Siapa yang tak tergiur melihat puding yang cantik dan terlihat menggoda seperti ini. Kombinasi warna cokelat marmer yang sangat kompak semakin terasa nikmat saat dingin. Hidangan penutup ini tak hanya pas untuk disajikan saat pesta tetapi juga cocok untuk Anda jadikan hantaran.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
400 ml susu cair 
75 gram gula pasir 
1/2 bungkus agar-agar bubuk 
25 gram cokelat bubuk 
1/2 sendok teh kayumanis bubuk 
1 kuning telur 

Bahan Ii:
400 ml susu cair 
50 gram gula pasir 
1 bungkus agar-agar bubuk 
3 putih telur 
50 gram gula pasir 
8 tetes pewarna orange 
1/4 sendok teh cokelat pasta 

Bahan Saus:
1 kuning telur 
25 gram gula pasir 
1 sendok makan tepung maizena 
300 ml susu cair 
1/8 sendok teh esens vanila 

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus susu, gula, agar-agar, cokelat bubuk, dan kayumanis bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang setengah bagian ke loyang loaf 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: rebus susu, gula, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula. Kocok sampai mengembang. Masukkan rebusan puding ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan.
5. Bagi adonann tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna orange. Satu bagian tambahkan cokelat pasta, dan sisanya biarkan putih.
6. Tuang adonan II. Bergantian dengan sendok. Coret dengan lidi dan bentuk seperti marmer. Biarkan setengah beku.
7. Rebus lagi sisa bahan I dengan menambahkan 2 sendok makan air. Panas-panas tuang ke atas marble. Bekukan.
8. Saus: campur kuning telur, gula, dan tepung maizena. Larutkan dengan 100 ml susu cair (dari 300 ml).
9. Rebus sisa susu sampai mendidih. Matikan api Masukkan campuran kuning telur. Rebus lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Angkat.
10. Sajikan puding dengan sausnya.

Untuk 12 potong

Resep Masakan CAKWE

CAKWE

Resep Masakan CAKWE - Sajian yang satu ini biasanya banyak dijajakan di pinggir-pinggir jalan dan dinikmati dengan sausnya. Selain dapat dinikmati begitu sajian ini juga dijadikan pelengkap dalam menikmati bubur ayam. Ya, cakwe. Kudapan yang digoreng dengan bentuknya yang panjang sekarang sudah dapat Anda buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram tepung terigu protein sedang 
185 ml air 
1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh amoniak bubuk 
1 3/4 sendok teh baking powder 
minyak untuk menggoreng 

Cara Pengolahan :

1. Larutkan garam dan amoniak bubuk dalam 85 ml air. Sisihkan.
2. Larutkan baking powder dalam sisa air. Sisihkan.
3. Ayak tepung terigu. Tambahkan larutan amoniak dan baking powder sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 20 menit.
4. Uleni adonan sampai elastis. Tutup plastik. Diamkan 6 jam.
5. Giling adonan setebal 1/2 cm di atas meja yang ditabur sedikit tepung.
6. Potong panjang 10 cm lebar 2 cm. Tumpuk. Rekatkan dengan air. Tekan tengahnya dengan sumpit. Menjelang digoreng, tarik sedikit.
7. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

Untuk 16 buah

Resep Minuman ES CINCAU

ES CINCAU

Resep Minuman ES CINCAU - Hmm... minuman segar dengan cincau hijau di dalamnya serta gurihnya santan kelapa dan manisnya gula merah mampu menghilangkan dahaga saat panas seperti sekarang ini. Tak perlu membeli jauh-jauh sebab Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi untuk Anda yang punya pohon cincau pasti lebih menyenangkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram cincau hijau, keruk dengan sendok
500 gram es serut 

Bahan Kuah Santan:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam 

Bahan Sirup Gula Merah:
200 gram gula merah 
100 ml air 
1 lembar daun pandan 

Cara Pengolahan :

1. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Sirup gula: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai kental. Angkat.
3. Sajikan cincau hijau bersama kuah santan, es serut, dan sirup gula.

Untuk 5 porsi

Resep Kue CUP CAKE PISANG KOPI

CUP CAKE PISANG KOPI

Resep Kue CUP CAKE PISANG KOPI - Membuka peluang usaha dengan membuat cup cake memang sangat praktis. Anda bisa membuat kreasi cup cake rasa pisang kopi yang belum banyak orang membuatnya. Dengan berbagai macam pilihan pasti lebih banyak orang yang tertarik dan ingin mencoba hasil buatan Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
750 gram putih telur 
3/4 sendok teh garam 
1 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 
300 gram gula pasir halus 
450 gram tepung terigu protein sedang 
450 gram pisang ambon, dihaluskan 
3 sendok makan kopi instan, larutkan dengan 3 sendok makan air panas
375 gram margarin, dilelehkan
3 sendok makan susu kental manis 

Cara membuat:

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Campur margarin leleh, pisang ambon, larutan kopi, dan susu kental manis putih. Aduk rata. Tuang kedalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang dalam cup kertas. Oven 180 derajat Celcius 25 menit sampai matang.

Untuk 72 buah

Membuat Rendang Ayam Bumbu Padang

Rendang adalah masakan khas Padang sumatera Barat, digadang2x sebagai masakan paling enak di muka bumi.. Ya, rendang dapat dibuat dari bahan daging sapi, maupun daging ayam. Kekuatan rendang terletak pada rempah dan santannya, ditambah proses pemasakan yang sangat lama membuat masakan ini sangat Nikmat. Yu coba kita membuat rendang ayam bumbu padang

Bahan Membuat Rendang Ayam :

    Ayam 500 gram, potong potong
    Santan 1 liter, dari 2 butir kelapa
    Asam kandis 2 buah
    Daun kunyit 2 lembar
    Daun jeruk 2 lembar
    Serai 1 batang, memarkan
    Gula pasir 1 sendok teh
    Garam secukupnya
    Minyak goreng 2 sendok makan
    Bawang merah goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus Untuk Masak Rendang Ayam :

    Cabai merah 15 buah
    Bawang merah 8 butir
    Bawang putih 6 siung
    Kemiri 2 butir, sangrai
    Kunyit 3 cm
    Lengkuas 5 cm

Cara Memasak Rendang Ayam :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
Campur bumbu halus, asam kandis, serai, daun kunyit, daun jeruk dan serai dengan santan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan ayam, gula dan garam. Masak diatas api sabil diaduk hingga salam menyusut.
Angkat dan sajikan dengan sajian bawang merah goreng.

Untuk 3 porsi

Membuat Gulai Tunas Rebung kuah santan

Rebung atau tunas bambu muda adalah bahan makanan yang sangat enak untuk diolah menjadi sayur. Kita mengenal Lumpia dari Semarang yang memakai bahan baku rebung ditambah dengan udang. Nah kalau untuk di sayur kita juga bisa menggunakan bahan rebung. Rebung memiliki tekstur khas yang crunchy seperti lobak, tapi jika diolah tidak benar akan terasa pahit. yu mari membuat Gulai Tunas Rebung kuah santan..

Bahan:

    750 gram tunjang/kikil sapi
    2  lembar daun kunyit
    2 biji pala
    4 batang serai, memarkan
    8 lembar daun jeruk
    4 cm jahe, memarkan
    2 cm lengkuas, memarkan
    300 gram rebung, iris tipis rebus dengan air kelapa
    8 lonjor kacang panjang, potong-potong
    1 liter santan dari 1 butir kelapa
    2 buah asam kandis
    2 sdt ROYCO bumbu pelezat serbaguna (rasa sapi)
    4 sdm minyak goreng

Haluskan :

    5 cabai merah besar
    8 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    6 butir kemiri sangrai
    2 cm lengkuas

Pelengkap :

    bawang goreng

Cara membuat Gulai Tunas Rebung :

Tunjang/kikil sapi, potong-potong dan rebus bersama daun kunyit, pala serai, daun jeruk, jahe dan pala hingga lunak, tiriskan.
Rebung, iris tipis dan rebus dengan air kelapa agar mempunyai aroma yang prima.
Panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan tunjang, daun kunyit, serai, jahe, santan dan asam kandis dan ROYCO, masak hingga kuah mengental dan berminyak, masukkan rebung dan kacang panjang, masak sebentar, angkat.
Sajikan hangat taburi dengan bawang goreng. pasti bikin Gulai Tunas Rebung ini makin nikmat..

Untuk : 6 orang

Resep Bihun Goreng Spesial

Resep Bihun Goreng Spesial


Resep Bahan Bihun Goreng :

• 150 gram bihun goreng kering, seduh air mendidih, lumuri kecap manis
• 100 gram daging ayam, iris tipis melebar, potong kecil-kecil
• 5 biji bakso daging, iris tipis
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan air matang
• 75 gram wortel, iris bentuk lidi
• 50 gram kol, iris kasar
• 50 gram sawi hijau, iris kasar
• 2 batang daun bawang, iris serong 2 cm
• 1 batang seledri, potong 1 cm
• 5 sendok makan minyak goreng
• bawang merah goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Bihun Goreng :

• 2 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bulat
• garam halus secukupnya

Cara Membuat Bihun Goreng :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, masukkan telur kocok, aduk hingga telur matang. Satukan telur dengan bihun, sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga daging ayam matang. Tuang air matang, masukkan sayuran dan aduk.
3. Masukkan campuran bihun, masak hingga bahan matang. Angkat dan hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng.

RESEP AYAM GORENG KALASAN DAN SAMBAL

RESEP AYAM GORENG KALASAN
Berikut ini adalah resep memasak ayam goreng kalasan beserta khas sambal pedasnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 100 cc air kelapa
• ¼ sdt soda kue
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula merah sesuai selera
• minyak goreng

CARA MEMBUAT AYAM GORENG KALASAN :

1. Rebus ayam dengan air kelapa bersama bahan lainnya hingga air hampir habis dan ayam empuk. Tambahkan air bila perlu. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
2. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan tapi tidak terlalu kering. Angkat, tiriskan. Oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat. Sajikan dengan sambal.

Bahan Sambal :

• 15 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 iris tomat
• 1 sdt terasi
• 2 sdm kuah ayam kalasan
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM KALASAN PEDAS :

• Goreng sebentar cabai, bawang putih, bawang merah, tomat hingga sedikit lembek. Ulek lalu tambahkan terasi dan garam hingga halus, tuang kuah ayam kalasan, aduk rata.