Resep Cuko Pempek Asli Palembang

Resep Cuko Pempek Asli Palembang yang satu ini dijamin enak, seenak apapun pempek yang dibuat tentu akan terasa lain bila kuah cuko yang menyertainya kurang sedap. Selamat mencoba.

RESEP CUKO PEMPEK ASLI PALEMBANG :

Bahan :

• 500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua
• 50 gram asam jawa
• 4 sendok teh cuka putih (agar kuah tahan lama)
• 5 gelas air
• 5-8 siung bawang putih, cincang halus atau tumbuk
• 2 sendok makan ebi dihaluskan
• 20-30 buah cabai rawit, dihaluskan
• 1 sendok makan tongcai berikut tangkainya, cincang/giling halus
• 1-2 sendok teh garam (disesuaikan dengan selera)

CARA MEMBUAT CUKO PEMPEK ASLI PALEMBANG :

1. Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
2. Masukkan bawang putih, ebi, cabai rawit, garam, dan tongcai.
3. Memasukkan cabai, garam sebaik nya sambil di cicip, disesuaikan dengan selera.
4. Didihkan kembali lalu angkat.

Tips :

1. Jika ingin cuko nya enak ulek campuran cabe dan bawang putih sehari sebelumnya.
2. Jika tidak suka kepedasan, sebaiknya cabe rawit yg dihaluskan, tidak dimasukkan ke dalam cuka, tetapi biarkan terpisah, sehingga pada saat mau makan pempek sajah, cabe halus tadi baru dicampurkan ke adonan cuka sehingga bisa di kira-kira pedasnya.
3. Cabe rawit boleh di campur dengan cabe merah sedikit.
4. Gula merah yg dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan cuko tidak terasa pahit.
5. Ebi halus juga, boleh dipisah seperti halnya cabe rawit tadi, pada saat makan baru dicampurkan, agar aromanya ebi tetap muncul.
6. Untuk memperoleh cuko yg sedap dan beraroma, inapkan cuko sehari.

Resep Sambal Goreng Udang Pete

RESEP SAMBAL GORENG UDANG PETE, saat lebaran biasanya ada menu ketupat disiram Resep Opor Ayam Enak dan Praktis dengan tambahan Sambal Goreng Kentang. Nah biar agak bervariasi dan ngga sama dengan kebiasaan orang lain, kali ini kita bikin Sambal Goreng Udang Pete.

Selamat mencoba.

Bahan Sambal Goreng Udang Pete :

• 250 gr udang, kupas dan bersihkan
• 2 papan petai, ambil isinya
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm asam Jawa, larutkan dalam 50 ml air
• 1 bh tomat, potong kotak
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 15 bh cabai keriting
• 10 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih

* Bila anda lebih tertarik dengan Resep Membuat Sambal Goreng Kentang

Cara Membuat Sambal Udang Goreng Pete : 

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam dan gula pasir, aduk rata.
2. Tambahkan air asam Jawa, aduk rata.
3. Masukkan petai, aduk hingga layu.
4. Tambahkan udang dan tomat, aduk hingga berubah warna. Tutup wajan, masak sampai matang.
5. Sajikan selagi hangat

Resep Rujak Ulek Buah Sambel Kacang

Selain Resep Asinan Sayur Pedas, kita juga punya RESEP RUJAK ULEK BUAH SAMBEL KACANG. Rujak buah mudah dijumpai di mana saja. Makanan yang murah namun sehat karena kaya serat ini digemari hampir semua orang dari berbagai usia.

Rujak buah ada yang disajikan dengan sambal gula merah, namun ada juga yang ditemani dengan sambel bumbu kacang.

Setelah sambel kacang jadi, berbagai buah seperti bengkoang, timun, nanas, jambu air, mangga dan kedondong diiris tipis. Kemudian dicampur dengan cara diulek tidak terlalu kuat bersama bumbunya. Baru dihidangkan. Air dari buah yang bercampur dengan bumbu, rasanya begitu segar di lidah. Aneka rasa buah, dari asam, manis, pedas dan legitnya bumbu kacang terasa pas dinikmati pada siang hari.   

RESEP RUJAK ULEK BUAH SAMBEL KACANG

Buah-buahan Bahan Rujak Ulek (Cuci bersih & Potong-potong sesuai selera) :

• 3 buah kedondong
• 2 buah bengkuang
• 1 buah mangga muda
• ¼ buah pepaya mengkal
• 1 buah nanas
• 10 buah jambu air merah
• 2 buah ketimun
• 1 bh ubi

Bahan Sambal Kacang Rujak Ulek Buah :

• 200 gram kacang tanah kulit goreng
• 5 buah cabe rawit merah, pedas sesuai selera
• 1 sdt terasi goreng/bakar
• 150 gram gula merah
• 1½ sdt asam jawa dengan 3 sdm air
• 150 gram nanas, potong-potong
• garam secukupnya

Cara Membuat Rujak Ulek Buah Bumbu Kacang :

1. Ulek halus cabe rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan asam jawa. Masukkan kacang, ulek kasar. Tambahkan nanas. Ulek rata dan jangan terlalu hancur.
2. Masukan potongan buah-buahan, aduk rata dengan sambel kacang.
3. Sajikan.

Resep Cara Membuat Sambal Terasi Enak Pedas

Sambal yang merupakan sejenis saus dengan bahan utama cabai yang banyak jenisnya sudah tidak lagi sebagai menu pelengkap tetapi sudah menjadi menu utama dalam hidangan sehari-hari. Masakan sederhana khas Indonesia ini dapat diolah dengan beragam cara atau dikombinasikan dengan berbagai bahan lainnya untuk menjadi suatu masakan sambal yang enak dan lezat dengan khas rasa pedasnya. Salah satunya yang sangat populer adalah sambal terasi, berikut adalah kreasi sederhana yang diberi judul resep cara membuat sambal terasi enak pedas.

RESEP SAMBAL TERASI
Bahan :

• 10 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah besar
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 9 gram terasi udang
• 1 buah tomat merah besar
• 1 cm lengkuas, digeprek
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI ENAK PEDAS :

1. Haluskan semua bahan kecuali lengkuas dan air.
2. Tumis semua bahan termasuk lengkuas, aduk rata. Tuang air lalu aduk rata dan masak hingga mengental dan matang, angkat.
3. Sajikan sambal terasi goreng ini dengan nasi hangat dan beragam menu hidangan lainnya, admin blog http://resep-makanankoe.blogspot.com mengucapkan selamat mencoba dan menikmati masakan asli Indonesia:).

Resep Sambal Terong Bakar Teri

Resep sambal terong bakar teri adalah variasi menu sambal yang berbahan baku terong. Bakaran terong ini mempunyai rasa khas tersendiri yang beda dengan lainnya, sehingga membuat sambal terasa nikmat dan sedap. Nah agar menu sambal anda tidak monoton sebaiknya anda mencoba resep dan cara membuat sambal terong bakar dibawah ini.

RESEP SAMBAL TERONG BAKAR TERI

Bahan-bahan:

• 5 buah terong
• 50 gram teri
• 6 buah cabe
• 2 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1/5 sdt garam
• ¼ sdt penyedap rasa

CARA MEMBUAT SAMBAL TERONG BAKAR TERI

1. Bakar terong dengan api/diatas kompor sampai matang, lalu bersihkan kulit gosongnya yg hitam.
2. Goreng teri, cabe, bawang merah, dan bawang putih sampe setengah matang.
3. Masukkan bumbu-bumbu goreng tadi kedalam ulekan sambal dan diulek sampai lembut.
4. Masukkan terong bakar, gula, garam dan penyedap rasa kemudian diulek lg hingga terongnya hancur dan bumbunya tercampur.

Resep Sambal Goreng Terong Ungu Teri

Sambal terong kombinasi teri memang memilki rasa yang lebih enak dan mantap. Resep sambal goreng terong ungu teri ini berwarna kecoklatan karena penambahan kecap manis dan terong yang digoreng kering kecoklatan yang membuat rasa khas terong lebih lama terasa di lidah. Bagi pencinta olahan terong, resep kali ini dapat menambah variasi masakan olahan terong serta menambah daftar resep masakan sederhana lainnya.

RESEP SAMBAL GORENG TERONG TERI

Bahan :

• 500 gram terong ungu, potong2, goreng matang kecoklatan
• 10 gram teri medan atau teri nasi, goreng kering
• 1 sdm kecap manis
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 1 buah tomat

Bumbu Halus :

• 4 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• garam dan penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TERONG UNGU TERI :

1. Panaskan minayk, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan bumbu halus dan ikan teri goreng, aduk rata. Tuang sedikit air, aduk rata lalu masak hingga mendidih.
2. Tambahkan kecap, aduk rata lalu masak sebentar hingga bumbu mengental. Masukkan potongan terong goreng, aduk lalu masak hingga bumbu menyerap.

Resep Sambal Balado Ikan Kering

Masakan sambal memang selalu mengundang selera makan. Setiap daerah di Indonesia memiliki resep sambal yang berbeda, baik dalam bahan maupun pengolahannya. Ada yang murni sambal ada pula yang dipadupadankan dengan bahan makanan lainnya.

Hari ini anda yang suka ikan kering dengan sensasi sedikit pedas dan ingin punya selera makan lebih, yuk kita coba resep masakan yang satu ini. 

Wilujeng Nyobian "sundanis", artinya dalam bahasa indonesia Selamat Mencoba...

RESEP SAMBAL BALADO IKAN KERING

Bahan :

• 100 gr ikan bili kering (ikan kering yang tipis)
• Minyakgoreng secukupnya, untuk menggoreng
• 5 lbr daun jeruk
• 1 bh cabai merah, iris halus
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdm air asam jawa pekat

Bumbu Halus :

• 7 bh cabai merah, buang bijinya
• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, goreng ikan bili sampai matang dan kering, angkat tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis cabai merah iris dan bumbu halus sampai harum.
3. Masukan daun jeruk, gula pasir, garam dan air asam jawa, aduk rata. Masak sambal balado sampai matang. Masukanikan goreng, aduk rata, angkat.
4. Siap disajikan.

Resep Membuat Sambal Goreng Kentang

Sambal Goreng Kentang ditambah hati/ati ampela, pete atau telur puyuh akan memiliki sensasi dan rasa lebih enak saat dikonsumsi.

Di Indonesia masakan ini sangat mudah ditemui pada saat Hari Raya Idul Fitri karena mungkin cocok sebagai pelengkap hidangan Sayur Opor, apakah sayur opor ayam, opor daging sapi, opor tahu goreng dan lain sebagainya.

RESEP MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG

Bahan :

• 400 gr kentang, potong dadu, goreng
• 2 potong hati ampela ayam, rebus, potong-potong, goreng sebentar
• 10 mata petai
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 250 santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 1 sdt garam, atau secukupnya
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt air asam, dari 1/2 sdt buah asam dilarutkan dengan 1 sdt air

Bumbu Halus :

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 bh cabai merah keriting
• 5 btr kemiri, sangrai
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Tambahkan petai, tumis sampai sebentar.
2. Masukan kentang dan hati ampela, aduk rata. Tuangkan santan, masak sampai mendidih.
3. Masukan garam, gula merah dan air asam. Masak sampai bumbu meresap dan mengental. Matikan api, angkat.
4. Siap disajikan.

Sebaiknya Anda Tau :

Cabai sebagai salah satu bahan pokok untuk membuat sambal ternyata mengandung vitamin C sangat tinggi. Selain vitamin C 18,00 mg, cabai juga mengandung Vitamin A 71,00 RE, Vit B10.05 mg, energi 31,00 kal, protein 7100 g, lemak 0,30 g, karbohidrat 7,30 g, kalsium 29,00 mg, fosfor 24,00 mg, serat 0,30 g, besi 0,50 mg, dan niacin 0,20 mg.
Khasiat Cabai berguna untuk pengobatan masuk angin, pengobatan sinusitis, pengobatan bronchitis, pengobatan asma dan pembersih paru. Buah cabai juga bisa mengatasi sejumlah penyakit seperti impotensi, stroke, dan serangan jantung koroner.

Resep Sambal Teri Nasi Medan Bumbu Cabe

Teri nasi di Indonesia lebih dikenal dengan sebutan teri medan, rasanya enak dan gurih apalagi disajikan pedas sungguh cocok dimakan dengan nasi hangat, bikin nafsu makan bertambah.

Teri ini memang seperti nasi, putih dan kecil, namun demikian manfaat, khasiat dan rasanya jangan diragukan, orang bilang kecil-kecil cabe rawit, biar kecil bikin orang menjerit "eeenaaaak"

Penasaran pengen nyoba, yuk ikuti saja resep sambal teri nasi medan bumbu cabe berikut ini, siapa tau jadi inspirasi untuk anda memiliki usaha kecil-kecilan. 

RESEP SAMBAL TERI NASI MEDAN BUMBU CABE

Bahan :

• 25 gr teri nasi, seduh dengan air hangat beberapa saat, tiriskan
• 6 bh cabe merah keriting
• 2 bh cabe rawi merah
• 4 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt terasi matang (dibakar/disangrai)
• 1/2 sdt garam, atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir,atau sesuai selera
• 1 buah tomat merah
• 1 lbr daun jeruk
• Minyak goreng sesuai kebutuhan.

Cara Membuat :

1. Goreng teri nasi sampai kering, hati-hati gosong, angkat tiriskan, sisihkan.
2. Ulek halus cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula, tambahkan tomat ulek terakhir agar mudah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan teri nasi yang telah digoreng tadi, tambanhkan daun jeruk, aduk hingga rata sebentar. Matikan api.
4. Sajikan sebagai teman nasi hangat.

Resep Bumbu Rujak Gobet

Indonesia merupakan negara yang subur dan memiliki jenis buah-buahan yang sangat beraneka ragam. Rujak merupakan salah satu olahan tradisonal yang memanfaatkan berbagai macam buah segar tersebut. Dengan siraman kuah atau bumbunya, rujak menjadi makanan yang populer dan salah satunya di antaranya yang khas adalah rujak gobet. Paduan beberapa buah segar yang digobet/ serut dan disirami bumbu dengan rasa yang bervariasi menjadikan rujak gobet memiliki cita rasa yang beragam dan menggugah selera.

RESEP BUMBU RUJAK GOBET

Bahan digunakan :

• mentimun, nenas, ubi merah, kedondong, bengkuang dan pisang batu
• dapat tambahkan juga mangga, jambu, belimbing, suwiran jeruk bali atau yang lainnya

Bahan Bumbu Rujak :

• 6 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdt terasi
• 300 gram gula jawa
• 100 gram gula pasir
• 2 sdt asam jawa
• 1½ sdt garam
• air

CARA MEMBUAT BUMBU RUJAK GOBET :

1. Rebus semua bahan bumbu rujak dengan 1 liter air, angkat dan dinginkan, saring.
2. Buah-buahan di serut kasar atau dihancur-hancurkan sesuai selera lalu campurkan merata ke dalam kuah. Siap disajikan atau simpan dulu di dalam kulkas agar terasa lebih segar lalu hidangkan.

Resep Balado Terong Ungu

Balado terong ungu dapat di tambah telur, tahu goreng, teri dan masih banyak lagi bahan makanan yang enak dikombinasikan dalam resep ini, cara membuatnya gak sulit.

Terong yang satu ini warnanya memang nggak lazim "ungu" orang bilang sih warna jomblo, tapi kenyataannya ngga begitu, dia bisa dipadupadankan dengan bahan masakan lainnya, dan itu bikin citarasanya semakin enak.

Bagi yang belajar memasak dan ingin mendapat sensasi jago masak cobalah resep ini.  Upami teacan paham sok cobian atuh sambil praktek insyaallah ketagihan.

RESEP SAMBAL BALADO TERONG UNGU TELUR PUYUH

Bahan :

• 500 gr Terong ungu, dicuci, dibelah memanjang lalu potong-potong 3 cm atau sesuai selera
• 10 btr Telur puyuh

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah Cabe merah, buang bijinya
• 5 btr Bawang Merah
• 3 Sung Bawang puti
• 1 bh Tomat merah

Bumbu lainnya :

• 1 btg Serai, memarkan bagian bawahnya
• 1 lbr Daun salam
• 1/2 sdt Garam, atau sesuai selera diicip aja
• 1 sdt Gula pasir
• 50 ml Air
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuatnya :

1. Terong digoreng setengah matang, sisihkan
2. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas, sisihkan
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga masak/harum, kemudian masukan serai, daun salam, garam, gula dan air, aduk hingga merata.
4. masukan terong goreng dan telur puyuh, aduk hingga matang dan kadar air berkurang, matikan kompor.
5. Sajikan

Resep Sambal Goreng Tomat

Bagi masyarakat Indonesia khususnya, sambal merupakan suatu sajian kuliner yang hampir tak pernah luput dalam menu hidangan di meja makan. Sentuhan rasa pedas sambal seolah menjadi bagian rasa yang tak boleh hilang dalam lidah saat menyantap suatu hidangan. Selain diolah dengan dicampurkan dengan sebuah masakan, sambal juga dapat dihidangkan terpisah dengan racikan atau campuran cabai dengan berbagai bahan dan rempah lainnya. Sambal adalah salah satu unsur khas hidangan Indonesia, Melayu ditemukan pula dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Ada bermacam-macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah, salah satunya yang sederhana adalah sambal goreng tomat berikut ini.

RESEP SAMBAL GORENG TOMAT

• 10 buah cabai rawit
• 2 buah tomat
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TOMAT :

1. Goreng semua bahan hingga layu, selain garam dan gula.
2. Setelah digoreng, ulek atau haluskan semua bahan tersebut. Beri garam dan gula secukupnya lalu aduk rata. Siap disajikan.