Resep Masakan Bebek Bacem

Bebek bacem adalah masakan khas jawa tengah

Bahan:

    1 ekor bebek, bersihkan, potong empat
    1 butir jeruk nipis, ambil airnya
    500 ml air kelapa
    2 lembar daun salam
    3 cm lengkuas, memarkan
    2 batang serai, memarkan
    2 cm jahe
    50 ml air

Haluskan:

    5 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar
    100 gram gula merah
    1 sdt garam secukupnya

Cara Membuat:

    Rendam daging bebek dengan air jeruk nipis, dan garam.
    Masak daging bebek dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe sampai matang dan empuk.
    Goreng bebek sampai kecokelatan. Angkat.

Resep Indonesia Bebek Cabai Hijau

Resep Indonesia Bebek Cabai Hijau
BAHAN :
1 ekor (750 g) bebek/mentok
1 buah jeruk nipis
½ sdm garam
2 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
750 ml air
Haluskan :
200 g cabai hijau
2 cm lengkuas
2 cm jahe
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 cm kunyit sangrai
5 butir kemiri sangrai
½ sdm garam
Taburan :
5 buah cabai hijau, memarkan, tumis
2 sdm bawang merah goreng

CARA MEMBUAT :
•    Siangi bebek, gosok-gosok bebek dengan jeruk nipis hingga lendir hilang, cuci bersih, tiriskan.
•    Potong-potong bebek menjadi 4 bagian
•    Aduk potongan bebek, garam, dan cukai hingga rata. Diakan selama 15 menit. Bilas dan tiriskan.
•    Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan sangrai hingga hrum, masukkan bebek, aduk-aduk hingga bebek berubah warna
•    Tuangkan air, masak semua bahan hingga matang dan kental. Angakat.
•    Taburi dengan bahan taburan, sajikan segera.
Untuk 4 potong

Resep Indonesia yang lain:
>>Resep Masakan Kue Bolu Gulung Cokelat