RESEP BATAGOR RIRI BANDUNG

RESEP BATAGOR RIRI BANDUNG
Berikut Resep Batagor Riri Bandung sebagai hidangan spesial super enak dan lezat yang selalu diburu konsumen. Jangan menggunakan resep ini jika anda belum yakin batagor ini enak, lebih baik coba dulu batagor yang aslinya. Jika sudah yakin, bolehlah mencoba resep ini di rumah, jika kurang enak kesalahan terletak pada skill memasak anda.... :)

Bahan Batagor :

• 150 gram udang kupas, dicincang
• 150 gram daging ayam, dicincang
• 5 buah tahu putih besar, dipotong diagonal membentuk segitiga
• 9 lbr kulit pangsit goreng
• 6 sdm tepung kanji/tapioka
• 3 sdm minyak wijen
• 1 btg daun bawang, dirajang halus
• 1 butir telur
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT BATAGOR RIRI BANDUNG :

1. Keruk isi tahu untuk memberi tempat bagi adonan baso.
2. Kocok telur kemudian masukkan udang dan ayam yang telah dicincang, tepung kanji, minyak wijen, garam dan rajangan daun bawang.
3. Aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu yang telah dikeruk isinya tadi.
5. Untuk pangsit, ambil sedikit adonan, letakkan ditengah-tengah kulit pangsit, lalu ke empat sudut kulit pangsit disatukan dan ditekuk keluar.
6. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan.
7. Goreng tahu dan pangsit dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Pada saat menggoreng, tahu dan pangsit sebaiknya terendam seluruhnya dalam minyak (deep fried).

Bumbu Kacang :

• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka
• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan atau pindakaas/selai kacang 
• 4 buah cabai merah, keluarkan bijinya,dipotong-potong dan digoreng, lalu haluskan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat bumbu kacang :

1. Campurkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan atau selai kacang dengan cabai merah goreng yang telah dihaluskan, gula pasir, cuka, garam dan air.
2. Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.

Cara Membuat Bakpao

Cara membuat bakpao berikut adalah bakpao cokelat isi kacang wijen

Bahan Kulit :

1000 gr tepung terigu protein rendah
50 gr cokeat bubuk
2 sdt baking powder
2 dm ragi instant
200 gr gula tepung
50 gr susu bubuk
2 putih telur
420 ml air es
60 gr mentega putih
2 sdt garam
1 sdt cokelat pasta

Bahan isi :

150 gr kacang tanah kupas,sangrai,cincang halus
200 gr meises cokelat
2 sdm wijen sangrai
150 gr susu kental manis putih


Cara membuat :

1. Isi : aduk bahan isi sampai bergumpal.
Pulung adonan, setelah itu bentuk lonjong,sisihkan
2. Kulit : Campur tepung terigu,cokelat bubuk,baking powder,ragi instant,
gula tepung dan susu bubuk aduk rata.
3. Tambahkan putih telur dan air es sedikit sedikit sambildiuleni sampai
kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
Diamkan 30 menit
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gr. Bulatkan.
Diamkan 10 menit.
5. Gling memanjang. iris-iris di satu sisi sampai putus. letakkan isi
di ujung atas.Gulung.
6. Letakkan di kertas minyak. Diamkan 40menit sampai mengembang.
7. Kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat.

temukan resep  selain cara membuat bakpao :
Masakan semarang