Resep Masakan Tradisional Indonesia Empal Gentong

Resep masakan tradisional indonesia berikut adalah bagaimana cara memasak Empal Gentong

Bahan:
250 g daging sandung lamur sapi
250 g hati sapi
250 g limpa sapi
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 liter santan encer dari 1 butir kelapa parut
250 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm kunyit
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Taburan:
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:


Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah dalam air secukupnya
hingga empuk.

Angkat daging dan jeroan, potong-potong. Sisihkan kaldu daging
sebanyak 500 ml.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan salam dan
serai, aduk hingga layu.

Masukkan potongan daging dan jeroan, aduk rata. Angkat.

Taruh dalam panci, tuangi kaldu dan santan encer. Masak hingga
mendidih dan bumbu meresap.

Tuangi santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan
berminyak.

Angkat. Taburi bahan Taburan. Sajikan panas.

Untuk 6 orang


Resep masakan tradisional indonesia yang lain :
>>Kumpulan Resep Indonesia Kering Kedelai Manis

Kumpulan Resep Indonesia Kering Kedelai Manis

Kumpulan resep Indonesia berikut adalah membuat kering kedelai manis

BAHAN :
150 g kacang kedelai hitam
250 g kacang kedelai kuning
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
100 ml air
1 sdt asam Jawa, larutkan dengan 1 sdm air
200 g ikan teri Medan, goreng kering
9 buah cabai merah, buang bijinya, iris menyerong tipis, goreng
12 butir bawang merah, iris tipis, goreng
Haluskan :
150 g gula merah, sisir
4 siung bawang putih
½ sdt garam

CARA MEMBUAT :
•    Seduh kacang kedelai hitam dan kacang kedelai kuning dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit. Tiriskan.
•    Taburi garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
•    Goreng kacang kedelai dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
•    Panaskan 1 sdm minyak sisa menggoreng kedelai, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan air dan air asam Jawa, aduk rata. Masak hingga kering.
•    Masukkan kacang kedelai hitam, kacang kedelai putih, dan ikan teri goreng. Aduk rata, angkat, biarkan dingin.
•    Simpan dalam stoples, tutup rapat.
Untuk 650 g

Kumpulan resep indonesia yang lain:
>>Aneka Resep Minuman Jus Strawberry