Masakan Gurami Goreng Saus Tomat

Masakan gurami berikut adalah gurami goreng saus tomat

Bahan masakan gurami goreng saus tomat :

1 kg ikan gurami
250 ml minyak goreng
8 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 bh tomat, iris halus
5 bh cabai merah, haluskan
1 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
300 ml air
50 gr gula merah
2 sdt garam

Cara memasak masakan gurami saus tomat :

1. Bersihkan ikan, buang insang dan sisiknya, cuci, goreng dalam minyak panas
sampai kering dan matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih
sampai harum.Tambahkan tomat, cabai, lengkuas, dan daun salam.
3. Tuang air, masukkan gula merah dan garam, masak sampai mendidih dan
mengental.
4. Taruh ikan goreng dalam piring saji, tuang saus.

Untuk 4 orang

Demikian cara memasak masakan gurami goreng saus tomat, selamat  mencoba

Resep Masakan Sate Bandeng

Bahan :

• 2 ekor ikan bandeng (masing-masing 500 gram)
• 150 ml santan (1/2butir kelapa)

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat ;

1. Ambil satu ekor ikan pukul-pukul lalu patahkan ekornya. Keruk isi ikan dengan sendok lalu keluarkan isinya dan buang tulang tengahnya.
2. Kukus isi ikan kembung lalu buang duri-duri halusnya.
3. Aduk daging ikan bandeng, bumbu halus, dan santan lalu masak hingga kering.
4. Isikan ke ikan bandeng. Alasi ikan dengan daun pisang lalu bakar sampai matang sambil dioles mentega.
Untuk 8 porsi

Ikan Kuah Garam

Bahan:

2 ekor (@250 gr) ikan kerapu
2 siung bawang putih, iris
5 bh bawang merah, iris
2 bh cabai merah, iris serong
1 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
1 sdt asam jawa
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1000 ml air
Minyak goreng

    Bersihkan ikan kerapu, potong menjadi dua, sisihkan.
    Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan bawang merah dan cabai merah, masak hingga harum.
    Masukkan lengkuas, serai, asam jawa, gula merah, garam dan lada, aduk rata.
    Tuang air, rebus hingga mendidih, masukkan ikan kerapu masak hingga meresap, angkat.

    Untuk 4 orang

Ikan Cuka

Bahan:

500 gr ikan tenggiri
2 sdm cabai giling
2 bh cabai merah, iris halus
5 bh bawang merah, iris halus
2 bh tomat, potong 4 bagian
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 lbr daun jeruk, iris halus
1 btg serai, iris halus
2 cm jahe, iris halus
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
50 ml air minyak goreng

    Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang dan kering.
    Tumis bawang merah sampai harum kekuningan, masukkan cabai giling, cabai merah iris, tomat, lada, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam, aduk sampai harum.
    Bubuhkan 1/2 sdm air jeruk nipis dan 50 ml air. Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap, angkat.

    Untuk 4 orang

Balado Ikan Tengiri

Bahan:

1 ekor ikan tenggiri, potong menurut selera
12 bh bawang merah tumbuk kasar
3 siung bawang putih tumbuk kasar
2 lbr daun jeruk
2 btg serai memarkan
minyak untuk mengoreng
Haluskan:
50 gr cabai giling
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas



Lumuri ikan tenggiri dalam garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng ikan hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan cabai giling, daun jeruk, dan serai, masak hingga bumbu matang. Kecilkan api, tuang air jeruk nipis, aduk rata, masukkan ikan goreng, masak hingga ikan terlumuri bumbu.

Untuk 6 orang

Ikan Panggang Pacak

Bahan:

1 ekor ikan kakap
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam
1 btr kelapa, parut
Haluskan:
50 gr cabai merah
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 cm lengkuas
3 bh tomat
1 sdt garam



    Bersihkan ikan, lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar agar meresap.
    Campur kelapa parut dan 50 ml air, peras santannya, didihkan santan kental.
    Tambahkan 100 ml air dengan kelapa parut, peras santannya, lalu campur dengan bumbu halus.
    Lumuri ikan dengan santan berbumbu, panggang sambil dibolak-balik. Bila ikan hampir matang, olesi ikan dengan santan kental, lakukan sampai ikan matang dan harum.

    Untuk 4 orang

Bawal Bumbu Kuning

Bahan:

1 kg ikan bawal
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 bh cabai merah, buang biji, potong korek api
1 bh wortel, iris korek api
1 bh ketimun, iris korek api
2 btg serai, memarkan
2 sdt gula pasir
minyak goreng
50 ml air
Haluskan:
7 btr kemiri
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdt garam



Bersihkan ikan bawal, buang sisik dan kotorannya, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
Goreng ikan bawal sampai matang dan kering, angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang dan harum, masukkan ikan goreng bersama irisan cabai merah, wortel, ketimun, serai, dan gula pasir.
Tambahkan air, masak sampai bumbu tercampur rata dan wortel matang, angkat.

Untuk 2 orang

Pindang Ikan Bandeng

Bahan:

500 gr ikan bandeng
1 sdt asam
1 sdm garam
minyak goreng
250 ml santan
3 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
3 bh cabai merah, iris serong halus
1/2 lbr daun kunyit
2 btg serai, memarkan
2 sdm garam
15 lbr daun mangkokan, iris halus
2 bh asam kandis
Haluskan :
3 bh bawang merah
1 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 cm kunyit



Bersihkan ikan, buang insang dan sisiknya, cuci bersih, potong-potong, lumuri dengan asam dan garam.
Panaskan minyak goreng, masukkan ikan, goreng sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit, serai, garam, dan santan, masak hingga keluar minyak. Masukkan ikan, daun mangkokan, dan asam kandis, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

Untuk 4 orang

Bandeng Bumbu Bali

Bahan:


1 kg ikan bandeng
1 sdt garam
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas jahe
200 gr cabai merah, buang biji
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
minyak goreng



Bersihkan ikan dari insang, sisik, dan kotorannya, lalu cuci bersih. Potong ikan menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 20 menit, sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah, tumis sampai harum, tambahkan kecap manis dan garam, masak sampai matang.
Masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar sambil diaduk-aduk sampai rata, angkat.

Untuk 4 orang

Ikan Bakar Pedas

Bahan:

2 ekor ikan gurame
2 sdm air asam
1 sdm margarin cair
3 sdm minyak goreng
3 cm kunyit, parut
2 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt garam




Haluskan:
200 gr cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh tomat, potong-potong
1 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi

Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perut, belah punggungnya tapi jangan sampai putus, cuci bersih, tiriskan.
Campur kunyit parut, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, dan garam, lumuri ke seluruh permukaan ikan, diamkan 1/2 jam hingga bumbu meresap.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu tambahkan air asam, masak sampai matang.
Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi margarin cair dan setengah bagian tumisan bumbu. Sajikan ikan bakar dengan sambal tumis.

Untuk 4 orang

Masakan Dari Ikan Gurame Asam Manis

Masakan dari ikan berikut adalah masakan Gurame Asam Manis

Bahan:
 1 ekor (1 kg) ikan gurame, dibersihkan dan buang isi perutnya
 2 sendok makan tepung kanji
 ½ sdt. garam
 minyak goreng secukupnya


Cara Membuat:
 Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk.
 Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan.
 Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.


Bahan untuk saus:
 500 gram tomat merah
 150 cc air
 1 sdm margarine
 3 butir bawang merah, iris tipis
 2 siung bawang putih, iris tipis
 3 cabe merah, iris tipis memanjang
 4 cm jahe, iris tipis memanjang
 10 batang lokio
 1 sdt garam
 1 sdm gula pasir
 1 sdm cuka
 1 sdm bumbu penyedap
 4 sdm saus tomat botol
 1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Cara membuat saus:
 Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak. Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150 cc air.
 Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.
 Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.

Untuk 6 orang.

Temukan masakan berikut selain masakan dari ikan
>>Resep Indonesia Bebek Cabai Hijau

Resep Masakan Gulai Kepala Ikan Kakap

Resep masakan ikan kakap berikut adalah Gulai kepala ikan

Bahan:

1 bh kepala ikan kakap merah, belah dua
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
600 ml santan kelapa
1 lembar daun pandan, potong, ikat
2 btg serai, memarkan
6-7 buah belimbing sayur/wuluh
1-2 potong asam kandis/glugur
10 lembar daun salam
2 sdm minyak utk menumis
3 sdm kelapa parut, sangrai sebentar, tumbuk sampai halus dan minyaknya keluar.

Bumbu dihaluskan:
15 bh cabai merah
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 sdt adas manis
2 sdt merica hitam bulat
1 sdm jahe cincang
2 siung bawang putih
10 buah bawang merah


Cara:

1. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam, Diamkan 15 menit. Remas-remas dengan bumbu halus
2. Tumis dan tutup sambil 1-2 kali diaduk, sampai ikan berubah warna.
3. Tuang santan, beri kelapa tumbuk dan bahan lainnya, tutup. Biarkan sebentar.
4. Buka tutupnya, sesekali diaduk sampai mendidih dan matang.
5. Sajikan hangat.

Temukan resep lain selain resep masakan ikan kakap
Masakan Indonesia Resep Kari Ayam
Resep Puding Praktis Mango Puding
Resep Masakan Praktis Tempe Tumis Kecap