Masakan Jawa Sayur Oseng

Bahan :

    Daging sapi 1 ons
    Tahu putih kotak 2 buah

Bumbu :                                                                                  
   
    Bawang merah Irisan tipis 5 buah                                                          
    Bawang putih irisan tipis 3 siung
    Cabe rawit irisan tipis 3 buah
    Tomat Sedang irisan tipis 1 buah
    Garam secukupnya
    Penyedap Daun Jeruk Nipis
    Mrica halus 1/3 sendok teh
    Miri 2 biji
    Kecap 2/3sendok teh
    Jahe 2 iris tipis
    Kencur 1 1cm di memarkan

Cara  :

    -Tahu dan daging sapi dicuci dan dipotong-potong sesuai selera
    -Semua bumbu diiris-iris kemudian ditumis sampai keluar aroma sedapnya.      
    -Masukkan ke rebusan tahu dan daging.
    -Selanjutnya masukkan garam, bumbu penyedap, kecambah dan tomat.
    -Aduk sampai rata, tunggu sebentar sampai kecambah matang.
    -Kecambah ¼ ons direndam air mendidih 3 menit Untuk lalap

Resep Masakan Bebek Bacem

Bebek bacem adalah masakan khas jawa tengah

Bahan:

    1 ekor bebek, bersihkan, potong empat
    1 butir jeruk nipis, ambil airnya
    500 ml air kelapa
    2 lembar daun salam
    3 cm lengkuas, memarkan
    2 batang serai, memarkan
    2 cm jahe
    50 ml air

Haluskan:

    5 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar
    100 gram gula merah
    1 sdt garam secukupnya

Cara Membuat:

    Rendam daging bebek dengan air jeruk nipis, dan garam.
    Masak daging bebek dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe sampai matang dan empuk.
    Goreng bebek sampai kecokelatan. Angkat.

Kari Tahu Dan Tempe

Bahan:
10 potong tahu lombok, potong dadu
200 g tempe, potong dadu
750 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tuang air, masukkan tahu dan tempe.
3. Tambahkan santan, masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut.
4. Angkat, sajikan.

Cara Membuat Tape Ketan Hijau

Bahan:

1 kg ketan putih
600 cc air daun suji
1 butir ragi untuk 1 kg

Cara membuat tape ketan hijau :

-Cuci ketan hingga bersih, rendam selama kurang lebih dua jam, tiriskan, kukus selama setengah jam. Angkat.

-Diamkan, aroni dengan air daun suji sampai rata.

-Diamkan selama satu jam, kukus sampai matang.

-Setelah dingin, taburi adonan ketan dengan ragi hingga merata. Taburi dua sendok gula pasir.
Catatan : Ragi sebaiknya diremas lalu diayak hingga halus.



-Setelah tercampur rata, adonan tape ketan ditaruh di panci atau wadah lainnya, lalu tutup rapat.

-Jika ingin wangi tutup dengan daun jambu air yang sudah dicuci dan dibersihkan.

-Diamkan selama dua malam. Setelah tercium bau wangi, ketan hijau sudah bisa dinikmati.

Ayam Panggang Klaten

Resep masakan jawa tengah berikut adalah Ayam panggang klaten

Bahan:
    1 ekor ayam, potong 4 bagian
    400 ml santan
    2 lembar daun salam
    3 cm lengkuas, dimemarkan
    50 gram gula merah
    1 sendok teh garam
    Bumbu halus:
    8 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    7 butir kemiri
    1 tangkai serai

    Cara Membuat

    -Rebus santan bersama salam, lengkuas, garam, gula merah, bumbu halus hingga mendidih.
    -Masukkan potongan ayam lalu masak sampai terserap.
    -Panggang ayam sambil dioles bumbu sampai kering dan  matang.

    untuk 4 porsi

Resep Masakan Dari Tempe

Seperti kita ketahui tempe mempunyai manfaat positif bagi kesehatan kita,diantara berbagai manfaat tempe adalah dapat mencegah timbulnya hipertensi dan mempunyai kandungan kalsium yang tinggi.Oleh karena itu menu masakan dari tempe adalah menjadi suatu keharusan bagi kita.Untuk membuat hidangan kita bervariasi berikut adalah beberapa resep masakan dari tempe

Orak arik tempe tauco
Sambal teri tempe bakar
Oseng Tempe Ampela
Tempe tumis kecap
Kari Tahu Tempe