Pelecing Kangkung

Pelecing kangkung cara membuatnya adalah :

Bahan :

Seikat kangkung

Cabe keriting

Cabe rawit

Terasi

Bawang putih

Jeruk limo 2-3 butir

Minyak jelantah hangat

Garam secukupnya


Cara Membuat :

 Kangkung rebus

1.     Buang akar kangkung darat lalu cuci bersih

2.     Panaskan air sampai mendidih + sedikit garam. masukkan kangkung.

3.     Tunggu kira kira 2 menit sampai kangkung empuk, angkat.

4.     Segera rendamm dengan air es supaya warnanya tetap hijau segar (kira2 10 menit), setelah itu tiriskan lagi

5.     Belah 2 memanjang dari pangkal sampe ke pucuknya, usahakan tidak terus.



Sambel Plecing

1.     Bakar terasi, bawang putih yang sudah diiris agak tebal, cabe rawit, cabe keriting sampai matag dan harum. (Cabe dan bawang putih yang matan takkan melawan waktu diulek). Angkat.

2.     Ulek kasar cabe rawit, cabe keriting, bawang putih, terasi bakar dan sedikit garam.

3.     Icip icip. kalo kurang pedas tambahkan cabe, kurang terasi tambah terasi, kurang kerasa bawang putih tambahkan bawang putih lagi.

4.     Siram dengan minyak jelantah agak banyak, aduk rata.

5.     Iris empat sisi samping dari limo (persis seperti mengiris jeruk nipis), buang bijinya.

6.     masukkan potongan limo ke dalam sambel, aduk lagi.

7.     Masukan kangkung ke sambal dan aduk

8.     Slesai, sajikan dengan tahu goreng yang enak dan nasi panas

Resep lain selain pelecing kangkung 
resep membuat es
cara membuat krupuk
resep tahu

Resep Semur Jengkol

Bahan :

250 gr Jengkol
2 cm Kayu Manis
50 ml Kecap Manis
1 sdt Garam
1 sdm Gula Pasir
250 ml Air
Minyak Goreng secukupnya


Haluskan :
3 siung Bawang Putih
4 bh Bawang Merah
1 sdm Ketumbar


Cara Membuat :

1.Rebus jengkol lalu kupas kulitnya dan pukul-pukul hingga sedikit pecah.

2.Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan, beri garam, gula pasir dan kayu manis. Tumis hingga harum.

3.Masukkan kecap manis, tumis kembali hingga mendidih.Masukkan jengkol, aduk perlahan. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dalam jengkol.

4.Angkat dan hidangkan.


Temukan cara membuat sayur belimbing wuluh
keripik jengkol

Cara Membuat Sayur Belimbing Wuluh

Bahan:

100 gram daging sandung lamur, potong - potong
1.500 ml air
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 buah jagung manis, potong - potong
5 lonjor kacang panjang, potong - potong
250 gram daun kol putih, potong - potong
6 buah belimbing wuluh, masing-masing belah dua
bumbu iris:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah


Cara Memasak :
1.Rebus daging di dalam air hingga matang.
2.Tambahkan bumbu iris. Masak hingga mendidih dan harum. 3.Masukkan garam, merica, dan gula.
4.Tambahkan jagung manis. Rebus hingga matang.
5.Tambahkan kacang panjang dan kol. Masak hingga matang.
  
Resep lain : Sayur bobor

Sayur Bobor Kangkung

bahan :

    1 ikat kangkung

bumbu :

    2 siung bwg putih
    2 siung bwg merah
    1/2 sdt tumbar bubuk
    1 lbr daun salam
    2 cm laos di geprek
    2 gelas santan

cara :

1.kangkung dipotong2 lalu cuci bersih.
2.haluskan bwg merah dan bwg putih tambahkan tumbar.
3.tumis bumbu halus masukkan daun salam dan laos, tuangi santan,aduk2 smp mendidih.
4.masukkan kangkung tambahkan penyedap,aduk sebentar sampai kangkung empuk lalu angkat.

reseplain : gudeg kendil

Gudeg Kendil Khas Yogya

Bahan:
1/2 kg Nangka Muda/Gori ( Dipotong besar2 - campur dengan rebusan daun singkong )
Sekepal Daun singkong yang sudah di rebus ( di iris kasar )
1/4 kg Gula Merah ( cari yang warnanya coklat tua )
2 lembar daun jati muda yang masih fresh/segar ( untuk di ungkem di kendil supaya warna gudeg merah kecoklatan )
2 potong balungan sapi/ sekengkel
3 lbr daun salam
2 ruas laos/lengkuas
Air secukupnya

Bumbu yang di haluskaan :
8 btr bawang merah
8 btr bawang putir
10 btr kemiri yang utuh
1 sdt ketumbar

Cara membuat :

   1. Siapkan Kendil, bersihkan kemudian daun jati di taruh sebagai alas di dasar kendil, taruh nangka muda yang sudah di campur dengan rebusan daun singkong, balungan sapi, bumbu yang sdh di haluskan, gula jawa, salam, lengkuas, dan tutup atasnya dengan daun jati lagi.
   2. Tambahkan air secukupnya, air dapat ditambahkan jika nangka belum lunak dan bumbu belum terserap.
   3. Kemudian rebus di atas api kecil, usahakan di atas bara arang saja, karena baunya akan lebih khas serta hemat bahan bakar.
    4. Setelah gudeg matang ( lunak dan bumbu meresap ), matikan api dan siap di hidangkan...dengan sambel goreng tholo & krecek, Opor ayam, telur masak kecap dan areh santan.

Resep lain : Belut goreng tepung

Cara Membuat Sayur Pepaya Muda

Cara membuat sayur berikut adalah membuat sayur pepaya muda


Bahan

    - Pepaya muda yg sedang 1 buah
    - Tetelan 1 ons
    - Kelapa ¼ butir
    - Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

    - Bawang merah 4 buah
    - Terasi 1 sendok teh
    - Bawang putih 3 siung
    - Garam 1 sendok makan
    - Lombok merah 3 buah

Cara memasak:

    1. Tetelan dibersihkan dan direbus.
    2. Kelapa diparut, dibuat santan.
    3. Bawang merah diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
    4. Semua bumbu dihaluskan, lalu ditumis sebentar.
    5. Pepaya dikupas, dipotong segi 4 kecil-kecil.
    6. Setelah tetelan cukup masak, ditambahkan santan. Ditunggu hingga mendidih lagi, baru dimasukkan pepayanya berikut bumbu yang telah ditumis.
    7. Dihidangkan dengan bawang goreng diatasnya
.
Resep lain selain cara membuat sayur adalah resep minuman rempah susu coklat

Cara Membuat Sayur Lodeh

Cara membuat sayur lodeh ini adalah sebagai berikut

Bahan :

1 ikat kacang panggang
1 iris nangka muda
mlinjo, jagung muda, atau bunga tebu
1/2 ons cabai hijau dipotong serong
2 siung bawang putih
4 biji bawang merah
1 ruas lengkuas
terasi sedikit
1/4 kelapa diambil santannya
garam secukupnya

Cara membuat sayur lodeh :

   1. Sayur di cuci lalu dipotong-potong, kemudian dipotong dengan segelas air.
   2. Semua bumbu diiris, masukkan kedalam rebusan sayuran.
   3. Setelah matang, masukkan santan dan aduk berlahan-lahan sampai mendidih kemudian angkat.

Demikian cara membuat sayur lodeh, temukan cara membuat pudding cake

Resep Masakan Bali

Resep masakan Bali mempunyai cita rasa khas tersendiri,bagi anda yang hobi menikmati makanan.Jika anda memiliki banyak waktu luang anda dapat mencoba resep masakan Bali di rumah anda, hal ini bisa membuat suasana makan dirumah anda menjadi lebih bernuansa beda.

Bali memiiki kekhasan dan keunikan tersendiri yang berbeda dari tempat lain di Indonesia.Begitu juga daerah lain di Indonesia masing masing memiliki kekhasan dan keunikan tersendiri.Salah satu ciri khasnya adalah makanannya, sebagai contoh adalah resep masakan Bali,masakan yang tentunya memiliki rasa yang berbeda dari resep masakan lain.

Keanekaragaman Indonesia memiliki berbagi keunikan dan kekhasan yang berbeda di setiap daerah tentunya beda daerah juga memiliki beda cita rasa, oleh karena itu setiap daerah memiliki resep masakan sendiri termasuk di dalam nya resep masakan Bali itu sendiri.

Bagi yang punya hobi kuliner tentunya sudah banyak menikmati beragam cita rasa masakan yang dimiliki oleh Indonesia.Meskipun anda tidak berasal dari Bali,rasa khas resep masakan bali tentunya bisa menjadi salah satu masakan favorit anda, resep masakan Bali bisa pula menjadi salah satu koleksi resep masakan keluarga anda.

Berikut ini adalah salah satu dari beberapa resep masakan Bali yang nantinya akan mudah anda praktekkan di rumah, resep masakan Bali ini cukup terkenal dan tidak asing lagi bagi anda petualang dan penikmat kuliner Indonesia.

Resep masakan Bali - Lawar Bali

Masakan bali yang satu ini hampir mirip mirip masakan daerah lain, jenis masakan ini adalah Urap yang isinya bervariasi sayuran kacang panjang,pepaya,daun belimbing,pare,nangka muda,dan lain lain. Resep masakan Bali ini juga dilengkapi dengan daging yang jenisnya bisa anda pilih sesuai selera anda.

Bahan resep masakan Bali ini adalah :

250 g daging cincang

1 lembar daun pisang

300 g nangka muda, rebus hingga lunak, suir2

15 utas kacang panjang, rebus setengah matang, iris halus

1/2 butir kelapa agak muda, parut, sangrai sebentar

sambal terasi 1 sdt

bumbu genep 1 sdm

1 buah jeruk limau

2 lembar daun jeruk, hilangkan tulangnya, iris halus

garam secukupnya

Bumbu dihaluskan:

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 cm kunyit

1/2 sdt terasi bakar

2 cm kencur

garam secukupnya

1 sdt gula merah

Cara memasak resep masakan Bali ini adalah :

1. Campur daging bersama bumbu halus hingga rata, bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 30 mnt hingga matang. Angkat

2. Hancurkan daging kukus, campur dengan nangka muda, kacang panjang, kelapa parut, bumbu genep, sambal terasi, air jeruk dan daun jeruk. Aduk2 hingga tercampur rata. Lawar Bali siap disajikan.

Resep masakan Bali Ini disajikan utuk Untuk 8 orang

Resep masakan Bali yang lain :
Resep membuat sate Bali
Resep Masakan ayam dengan bumbu Bali
Resep masakan Bali ayam masak nanas

Resep Masakan Garang Asem

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 bh belimbing sayur, potong-potong
• 1 sdm air asam
• 100 gr udang kupas
• 1 ltr air
• 2 bh wortel, potong dadu
• 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
• 100 gr kacang tolo, rendam sampai lunak
• 5 lbr daun kol, potong-potong kotak
• 12 bh telur puyuh rebus, kupas

Haluskan:

• 3 bh cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 7 bh bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Garang Asem

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
• Masukkan serai, daun jeruk, garam, gula pasir, belimbing sayur, air asam, udang, dan kacang tolo.
• Tuang air, didihkan.
• Masukkan wortel, kacang panjang, kol, dan telur puyuh.
• Aduk-aduk sampai matang dan bumbu meresap.
Untuk 8 orang

Temukan resep ice cream :

Banana split ice cream
Stroberry ice cream
Green tea ice cream
Vanila ice cream

Resep Masakan Sambal Goreng Printil Kapri

Bahan :

500 gr daging cincang

½ ltr santan kental

100 gr kapri muda

1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

3 butir kemiri

10 buah cabai merah

3 Siung bawang putih

7 butir bawang merah

1 sdt garam

½ sdt terasi

1 buah tomat

2 cm lengkuas

2 lembar daun salam

1 btg sereh, memarkan

1 lbr daun jeruk purut

Cara membuatnya :

   1. bentuk daging cincang menjadi bulatan- bulatan sebesar kelereng. Rebus sebentar dalam sedikit air sampai mendidih. Bila telah mengapung, angkat. Sisihkan dan tampung kaldunya.
   2. panaskan margarin. Lalu tumis bumbu halus hingga harum, tuang santan dan kaldu.tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk purut. Masak hingga mendidih
   3. masukkan bola – bola daging. Bila santan sudah mendidih dan berminyak, masukkan kapri, aduk sebentar dan angkat.

Resep Masakan Sayur Betik

Bahan :

1 buah papaya muda ukuran sedang, kupas kulit dan buang bijinya

750 ml santan dari ½ butir kelapa.

2 lbr daun salam

Haluskan :

2 buah keluwak, ambil isinya, rendam dlm air hangat

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdt ketumbar sangrai

5 buah cabai merah

¼ jari kencur

1 sdm gula merah

1 sdm garam

Cara membuat :

   1. potong pepaya dalam bentuk usuran dadu. Remas dengan sedikit garam agar getahnya hilang. Bilas dan tiriskan.
   2. didihkan santan bersama bumbu yang dihaluskan masukkan daun sala , aduk agar santan tidak pecah.
   3. masukkan potongan pepaya ke dalam rebusan santan. Masak hingga pepaya matang dan kuahnya sedikit berminyak. Angkat

Resep Masakan Bothok Putren

Bahan :

2 ekor ikan peda

½ butir kelapa agak muda, parut

20 bh jagung muda / putren, iris tipis

1 ppn petai, ambil isinya, iris tipis

2 lbr daun jeruk purut, iris

14 buah cabai rawit merah, bila suka.

Haluskan :

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah

¼ ruas jari lengkuas

1 sdt air asam jawa

½ sdt terasi bakar

1 sdt garam

Cara membuat :

   1. bakar ikan peda hingga hilang amisnya. Suwir- suwir dagingnya. Aduk bersama kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Masukkan tirisan jagung putren, petai dan daun jeruk purut. Aduk rata.
   2. ambil sehelai daun pisang. Taruh 2 sdm. Bungkus berbentuk tumpeng, semat dengan lidi. Kukus sampai matang dan harum. Angkat.

Resep Masakan Orak Arik

Cara membuat orak arik

Bahan:

25 buah buncis, iris serong tipis
1 buah wortel ukuran sedang, iris bentuk korek api
1 sdt ebi, rendam air panas, cincang kasar
1 butir telur, kocok lepas
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Cara :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ebi, wortel, dan buncis. Aduk-aduk hingga sayuran layu.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan telur, aduk rata.
5. Sajikan.

Temukan masakan dan kue,disamping cara membuat orak arik seperti diatas

Cara Memasak Ca Rebung

Bahan:

- 1 mangkok rebung

- 1 sendok makan kecap asin

Bumbu:

- 3 batang daun bawang merah

- 2 siung bawang putih

- ¼ sendok teh merica

- daun kucai, garam, gula, dan vetsin (secukupnya)

Cara memasak:

1. Cuci rebung, kemudian potong persegi. Memarkan bawang putih lalu ditumis.

2. Masukkan rebung, kemudian merica, garam, gula, kecap asin dan vetsin.

3. Terakhir, masukkan daun kucai dan daun bawang.

Soun Goreng

Bahan:

300 gr soun, rendam
4 siung bawang putih, memarkan
200 gr udang sedang, kupas, sisakan ekornya
200 gr daging ayam, iris-iris
2 btg daun bawang, iris tipis
50 gr tauge
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
2 bh cabai merah, iris serong
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
5 sdm minyak goreng

Panaskan minyak, tumis soun sampai licin, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang dan daging ayam, masak sampai berubah warna.
Masukkan daun bawang, tauge, saus tiram, minyak wijen, cabai, kecap dan garam, aduk rata, masukkan soun, masak hingga matang, angkat.

Untuk 4 orang

Tumis Pare Asam Manis

 
Bahan:
    4 buah (500gr) pare hijau
    1 sdm minyak sayur
    50 gr bawang Bombay, cincang kasar
    3 siung bawang putih, cincang
    75g daging ayam cincang
    75gr paprika hijau, potong 1×1 cm
    75gr paprika merah, potong 1×1 cm
    100 ml air

Bumbu :

    2 sdm saus tomat
    1 sdm saus cabai botolan
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    1 sdm cuka masak
    2 sdt gula pasir

Cara memasak :

    Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan iris melintang 1/2 cm
    taburi pare dengan sedikit garam dan gula pasor, remas-remas hingga layu dan berair. Bilas bersih dan tiriskan
    tumis bawang-bawang hingga layu
    masukan daging ayam, aduk hingga matang
    tambahkan paprika dan pare, aduk hingga layu
    masukkan bumbu dan air, didihkan
    angkat, sajikan dipiring ceper

untuk 6 porsi

Sambal Goreng Petai

Ingredients:     7 eggs, 4 strings of "petai", 3 cups thick coconut milk, 250 gr ground beef, 4 pieces garlic, 6 pieces of shallots, 6 piece of red chili peppers, 20 gr javanese lemon, 1 tea spoon sugar, salt and pepper.

Direction:

    * Remove the yoke of the eggs (use just the whites) Skin petai
    * Slice shallots, brown a little bit.
    * Mix ground beef with 2 egg whites, mix with sald, pepper to taste.
    * Form small balls.
    * Let the javanese lemon sit in a cup of water The rest of the egg whites put in a place holder, and steam cook
    * Cut into cube sized pieces
    * Grind chili, garlic, and add sugar
    * Heat pan with a little cooking oil, add shallots and the garlic mix above, followed by the petai a few minutes later.
    * Put in the javanese-lemon water, followed by the ground beef balls, add salt and pepper.
    * Let simmer for a while, then add the rest of the coconut milk and the egg-white cubes.
    * et simmer for another 3 minute.

Rendang

Ingredients:     2 lb of beef, 20 pieces of shallots, 10 pieces of garlic, 150 gram red chili pepper, 50 gram ginger, 10 pieces of clove leaves, 60 gr kunyit, 300 gr candle nut, 5 helai salam, 8 cups of thick coconut milk, 8 cups of thin coconut milk.

Direction:

    * Cut beef into several-bite sized pieces, and boil until half done
    * Skin shallots, garlic, and mix with chili, ...
    * Brown this spice mix for a few minutes
    * Boil beef and this spice mix in the thin coconut milk
    * Put in daun
    * Boil until dry
    * Add thick coconut milk, boil until coconut milk dries while mixing it occassionally

Gado - Gado

Ingredients:     Lettuces, A small bunch of long beans, Young cabbage, 1 cucumber, Tofu, 100 gr soyabean cake, 2 eggs, 5 pieces of red chili pepper, 5 pieces of small chili pepper (jalapeno or scotch bonnet), 3 pieces of shallots, 100 gr. peanuts, lemon, brown sugar, and salt.

Direction:

    * Fry an egg and soyabean cake
    * Cut into small pieces
    * Boil one egg and slice it
    * Boil young cabbage, long beans, and slice them
    * Peanut sauce:
    * Fry peanuts
    * Slice shallots, and brown with chili peppers
    * Mix and grind all these with brown sugar, lemon, salt and pepper, and boil with a little bit of water. (Use this sauce with satay as well)

Resep Sayuran Praktis Gulai Cubadak

Resep sayuran praktis berikut ini adalah memasak gulai cubadak
BAHAN :
750 g nangka muda, potong kecil-kecil
250 g daging tetelan
1 L air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
¼ daun kunyit, simpulkan
2 potong asam kandis
3 lembar kol, potong 3 x 3 cm
20 cabai rawit merah, buarkan utuh
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
Haluskan :
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah
1 sdt ketumbar sangrai
1 ½ cm jahe
½ sdt merica butiran
1 cm lenguas
1 ½ sdm garam

CARA MEMBUAT :
•    rebus nangka bersama daging, air, serai, daun jerik, daun kunyit, asam kandis, dan bumbu halus hingga nagka dan daging empuk, serta kaldu tinggal 1/3 bagian.
•    Masukkan kol, kacang panjang, cabai rawit, dan santan. Masak hingga semua bahan matang dan santan kental. Angkat, sajikan segera.
Untuk 10 orang

Temukan resep berikut selain resep sayuran praktis
>>Resep Cemilan Rempeyek Kedelai Hitam