CARA MEMBUAT PEMPEK PANGGANG

RESEP BIKIN PEMPEK PANGGANG/ PEMPEK TUNU ASLI PALEMBANG SUMATERA SELATAN

BAHAN PEMPEK :

• 500 gram ikan tenggiri giling
• 275 ml air
• 3½ sendok teh garam
• 4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 putih telur
• 225 gram tepung sagu

BAHAN ISI :

• 100 gram ebi, disangrai, dihaluskan
• 100 gram cabai rawit hijau, dihaluskan
• 100 ml kecap manis

CARA MEMBUAT PEMPEK PANGGANG KHAS PALEMBANG :

1. Uleni rata ikan tenggiri giling, air, garam, gula pasir, minyak goreng, dan putih telur. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Bentuk bulat pipih. Panggang di wajan antilengket sambil dibolak-balik di atas api kecil sampai matang.
3. Ambil sebuah pempek. Belah tidak putus. Beri isi. Sajikan hangat.