Summer Salad Recipes

The following recipe is summer salad recipes
Ingredients:

1 ea Lettuce, large head

2 ea Carrots, medium, shredded

2 ea Apples, peeled and shredded

3 tb Lemon zest (fresh)

3 tb Pineapple, crushed

8 oz Vanilla flavored yogurt *

 Note: You can substitute plain yogurt for vanilla flavored using 1 tsp vanilla and sweetener of your choice.

Instructions:

Tear lettuce into bite size pieces. Shred carrots, peeled and cored apples. Add pineapple, lemon zest, carrots and apples to yogurt. Mix well. Serve immediately. To save for later...refrigerate lettuce separately in a tightly sealed bowl. Add yogurt mixture immediately before serving. Per serving...68 cal, 14 gm carbs, 0 gm fat Exchanges...0.1 bread, 0.1 milk, 0.1 vegetable, 0.4 fruit From the kitchen of Linda Richard. (Daisy.Lyn) Original recipe.

Also find Grilled Chicken Recipes   beside summer salad recipes

Wisata Kuliner Bandung Terlezat

Kota bandung memang merupakan salah satu kota besar di Indonesia yang memang selalu dijadikan tempat wisata kuliner bagi parar wisatawan yang datang dari berbagai daerah, mulai dari dalam Indonesia sampai juga luar negeri. Kebanyakan dari wisatawan tersebut datang untuk menikmati pemandangan - pemandangan indah yang ada di kota Bandung serta ingin menikmati berbagai wisata kuliner Bandung yang memang terkenal khas akan rasa dan kelezatannya. Nah, apa saja makanan khas Bandung yag harus anda coba? Di bawah ini adalah beberapa masakan wisata kuliner Bandung yang bisa anda nikmati secara langsung.

Wisata Kuliner Bandung

1. Batagor. Batagor ini merupakan salah satu makanan khas dari jawa barat yang dibuat dari bahan dasar tahu, yang kemudian dibalut dengan tepung dan kemudian di goreng. Untuk menambah kelezatannya, juga ditambahkan bumbu kacang, kecap dan saus/ sambal yang membuat rasanya menjadi lebih enak.

2. Mie Kocok Bandung. Makanan ini berbahan dasar dari mie dan tauge yang kemudian diberikan kuah panan yang terbuat dari kaldu kaki sapi, kemudian diberikan potongan kaskus kecil. Rasanya panas dan segar, cocok dimakan di Bandung yang memiliki cuaca cukup dingin dibandingkan dengan kota lainnya.

3. Surabi Bandung. Surabi atau yang biasa disebut dengan serabi. srabi ini adalah salah satu makanan ringan yang biasanya berada di pinggir - pinggir jalan raya. Terbuat dari bahan dasar tepung beras dan kemudian diberikan kuah cair yang manis.

4. Nasi Timbel. Kuliner ini terbuat dari bahan dasar nasi putih biasa yang panas dan dibungkus dengan daun pisang untuk mendapatkan aroma yang khas. Biasanya disajikan dengan kombinasi lauk tempe dan tahu goreng, ayam goreng, dll.

5. Es Cendol. Cendol terbuat dari tepung beras yang disajikan dengan es parut serta gulan merah cair dan santan. Rasanya yang manis dan segar ini sangat cocok sekali diminum setelah memakan makanan khas dari Bandung.

Masakan Khas Bandung

Itulah beberapa wisata kuliner Bandung yang bisa anda nikmati ketika sedang berlibur di kota Bandung. Jangan sampai anda melewatkan beberapa masakan khas bandung di atas, karena memang rasanya yang nikmat dan lezat. Nikmati liburan anda di Bandung dengan mencoba berbagai makanan khas Bandung yang terkenal enak dan lezat.

Wisata Kuliner Jakarta Terlezat

Ibu kota Jakarta merupakan salah satu pusat kota terbesar di Indonesia yang sangat ramai dikunjungi baik dari orang - orang dalam negri maupun dari luar negeri karena memang disana terdapat berbagai tempat wisata dan masakan kuliner yang harus dicoba. Wisata kuliner Jakarta memang terkenal enak dan lezat, karena masakan dari kota Jakarta terkenal khas dan tidak mudah dilupakan. Berikut adalah beberapa wisata kuliner jakarta yang harus anda coba ketika datang di Jakarta.

Wisata Kuliner Jakarta

1. Kerak Telor. Kerak telor ini memiliki cita rasa yang sangat khas sekali, yaitu sangat gurih sekali. Terbuat dari bahan dasar beras ketan putih, telur ayam atau bebek juga bisam udang goreng kering, bawang merah goreng, kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam dan juga gulan pasir.

2. Ketoprak. Makanan ketoprak ini sangat mudah sekali dijumpai di beberapa tempat di Jakarta. Isi dari ketoprak ini adalah kupat/ lontong kemudian tahu, bihun, ketimun, tauge dan juga dilengkapi dengan bumbu kacang, kecap, bawang goreng yang membuat rasanya semakin nikmat dan lezat. Untuk mempercantik penampilannya tidak lupa juga biasanya diberikan krupuk berwarna - warni untuk menambah kesan makanan menjadi lebih ramai dan sedap.

3. Sayur Gabus Pucung. Kuahnya terbuat dari buah pucung atau keluwek, sehingga warnanya agak gelap, namun untuk masalah rasanya tidak usah ragu karena rasanya sangat enak dan segar. Sayur ini dipadukan dengan ikan gabus yang empuk dan gurih. Jangan sampai melewatkan kuliner yang satu ini ketika datang ke Jakarta karena rasanya dijamin akan membuat lidah anda ketagihan untuk terus memakannnya.

4. Soto Betawi. Makanan ini cukup populer di Jakarta karena memang rasanya tidak ada duanya. Terbuat dari campuran daging dan jeroan sapi serta kuah kental yang membuatnya semakin segar dan sangat gurih. Cocok bagi anda yang suka dengan makanan pedas dan panas.

Wisata Kuliner

Itulah beberapa wisata kuliner Jakarta yang patut anda coba ketika datang ke ibu kota Jakarta ini. Anda akan merasa ketagihan dan ingin mencobanya kembali karena memang resep masakan khas dari jakarta yang membuat semua makanan ingin selalu dikonsumsi. Semoga bermanfaat.

Grilled Chicken Recipes

The following is grilled chicken recipes for Honey mustard grilled chicken
 Ingredients

    1/3 cup Dijon mustard
    1/4 cup honey
    2 tablespoons mayonnaise
    1 teaspoon steak sauce
    4 skinless, boneless chicken breast halves

Directions

    Preheat the grill for medium heat.
    In a shallow bowl, mix the mustard, honey, mayonnaise, and steak sauce. Set aside a small amount of the honey mustard sauce for basting, and dip the chicken into the remaining sauce to coat.
    Lightly oil the grill grate. Grill chicken over indirect heat for 18 to 20 minutes, turning occasionally, or until juices run clear. Baste occasionally with the reserved sauce during the last 10 minutes. Watch carefully to prevent burning!

Also find  Christmas Dessert Recipes 
beside grilled chicken recipes

Christmas Dissert Recipes

Christmas dissert recipes for Marbled Pumpkin Cheescake

Ingredients

1 1/2 cups crushed gingersnap cookies
1/2 cup finely chopped pecans
1/3 cup butter, melted

2 (8 ounce) packages cream cheese, softened
3/4 cup white sugar, divided
1 teaspoon vanilla extract
3 eggs
1 cup canned pumpkin
3/4 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground nutmeg

Directions

1.Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). In a medium bowl, mix together the crushed gingersnap cookies, pecans, and butter. Press into the bottom, and about 1 inch up the sides of a 9 inch springform pan. Bake crust 10 minutes in the preheated oven. Set aside to cool.
2.In a medium bowl, mix together the cream cheese, 1/2 cup sugar, and vanilla just until smooth. Mix in eggs one at a time, blending well after each. Set aside 1 cup of the mixture. Blend 1/4 cup sugar, pumpkin, cinnamon, and nutmeg into the remaining mixture.
3.Spread the pumpkin flavored batter into the crust, and drop the plain batter by spoonfuls onto the top. Swirl with a knife to create a marbled effect.
4.Bake 55 minutes in the preheated oven, or until filling is set. Run a knife around the edge of the pan. Allow to cool before removing pan rim. Chill for at least 4 hours before serving.

find more recipes beside christmas dissert recipes

Appetizers

Appetizers

Acorn Squash with Cranberry Filling

Achot (Garlicky Farmer's Cheese with Walnuts)

Abidjan Cabbage Salad

Aceitunas Rellenas - Stuffed Olives

How To Cook Canadian Cheese Soup

Acorn Squash with Cranberry Filling

Ingredients   
4    small    acorn squash    
1        salt    
8    tablespoons    butter, or margarine    
8    tablespoons    honey    
16    ounces    whole-berry cranberry sauce    
           

Directions:

1. Wash and dry squash.

2. Place squash in Microwave Oven and heat, uncovered, 15 minutes or until they feel soft to the touch.

3. Let stand 5 minutes.

4. Cut in half and remove seeds.

5. Place cut-side-up in a shallow, heat resistant, non-metallic baking dish.

6. Sprinkle with salt. Place 1 tablespoon of butter and 1 tablespoon of honey in each half.

7. Heat, uncovered, in microwave oven for 4 minutes or until butter has melted.

8. With a brush or spoon, spread honey-butter mixture over cut surfaces of squash.

9. Place a spoonful of cranberry sauce in each squash half. If warmed cranberry sauce is desired, return filled squash halves to Microwave Oven for 6 minutes or until cranberry sauce is hot.

Achot (Garlicky Farmer's Cheese with Walnuts)

ngredients   
1    cup    cheese, farmer    
3    tablespoons    walnuts, fine, chopped    
1/4    cup    yogurt, low-fat    
1    tablespoon    dill, fine, chopped    
1    tablespoon    parsley, fine, chopped    
1    clove    garlic, minced    
1/8    teaspoon    salt    
1        Boston lettuce    
1/4    cup    walnuts, coarsely, chopped    
1        pita bread, cut and toasted triangles for serving    
           

Directions:

Process the farmer's cheese, finely chopped walnuts, and yogurt in a food processor until smooth.

Transfer the cheese to a bowl and mix with herbs, garlic, and salt. Shape into a ball, cover, and refrigerate for 4 hours.

Line a small serving platter with several lettuce leaves and carefully transfer the cheese ball to the platter. Press the coarsely chopped walnuts into the ball so they more or less cover it. Serve with the toasted pita triangles.

Abidjan Cabbage Salad

Ingredients  
4    cups    cabbage, thinly sliced   
1    cup    carrot, shredded   
1    cup    pineapple, chunks   
1    medium    lemon, juice of   
1    medium    orange, juice of   
1/4    teaspoon    salt   
1/3    cup    olive oil, or vegetable oil   
          

Directions:

Place cabbage, carrots and pineapple into a large bowl.

Mix the dressing by whisking all the ingredients together till creamy or by drizzling the oil into the juices while in a blender. Thoroughly blend the dressing and the vegetables.

Refrigerate or serve immediately.

Aceitunas Rellenas - Stuffed Olives

Ingredients   
7 1/2    ounces    pitted olives, (one can)    
3/4    ounces    anchovy fillets, (one can) cut in small pieces    
1    can    pimentos, chopped    
1    clove    garlic, mashed or pressed    
1/3    cup    wine vinegar    
1    tablespoon    olive oil    
1        oil, from anchovies    
1/4    cup    parsley, minced    
           

Directions:

Drain olives and stuff with the anchovy fillets. Combine the other ingredients, except parsley; pour over the olives and marinate over-night.

Mix in parsley half an hour before serving. If the idea of stuffing the olives throws you, don't do it. Simply add the anchovies to the marinade and pour over the olives. These will keep for a week or more if parsley is added just before serving.

How To Cook Canadian Cheese Soup

Ingredients :
 
1 lg Potato, finely chopped

1 lg Onion, finely chopped

1/4 c Carrots, thinly sliced

1/4 c Finely chopped celery

1 c Water

2 c Chicken consomm‚ or

2 c Chicken broth

1 c Grated sharp Cheddar cheese

1/2 c Half and half

2 tb Chopped parsley

The way to cook :

1. In a deep, 3-quart, heat-resistant, non-metallic casserole

place 1 cup water, potatoes, onion, carrots and celery. Heat, covered, in Microwave Oven 8 minutes or until vegetables are tender. 2. Add remaining ingredients, except parsley, and heat, covered,

5 minutes or until soup bubbles and cheese has melted. Stir

occasionally. 3. Serve garnished with chopped parsley.

Resep Puding Lapis Warna

bahan:
2.000 ml air
2 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli instan (6 gram)
300 gram gula pasir
1/4 sendok teh pewarna merah cabai
2 tetes esens stroberi
3 tetes pewarna hijau tua
2 tetes esens melon
1/4 sendok teh pewarna kuning tua
2 tetes esen jeruk

bahan saus :
250 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 kuning telur
2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 2 sendok teh air
1/8 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

    Puding: rebus air, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
    Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian dibagi lagi menjadi 3 bagian. Satu adonan diberi pewarna merah dan esens stroberi, aduk rata. Satu adonan lagi diberi pewarna hijau dan esen melon, aduk rata. Sisa adonan diberi pewarna kuning dan esens jeruk. Aduk rata. Sisanya biarkan bening.
    Tuang puding merah dalam cetakan. Biarkan setengan beku. Tuang puding bening. Biarkan setengah beku. Tuang puding hijau. Biarkan setengah beku. Tuang puding bening. Biarkan setengah beku. Tuang adonan kuning. Biarkan setengah beku. Lakukan berselang seling sampai puding habis. Ingat, panaskan kembali sisa puding setiap akan melapis. Bekukan.
    Saus: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
    Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk cepat. Nyalakan api. Aduk lagi sampai meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat.
    Sajikan puding bersama sausnya.

Untuk 20 potong

Resep Puding Susu Cokelat

bahan:

bahan cake:
4 kuning telur
2 putih telur
1 sendok teh sp
80 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh moka pasta

bahan puding busa:
200 ml susu cair
1/2 bungkus agar bubuk
1 putih telur
75 gram gula pasir (40 gram gula pasir /20 gram gula pasir)

bahan puding cokelat:
125 gram gula pasir (100 gram)
1 bungkus agar bubuk/ 6 gram (2 1/4 sendok teh)
15 gram cokelat bubuk
500 ml susu cair/600 ml
1 sendok teh cokelat pasta
125 gram biskuit regal, dipotong 2 bagian / biskuit marie

Cara Membuat:

    Cake: kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran margarin leleh dan moka pasta. Aduk rata.
    Tuang adonan ke loyang persegi 22 x 12 cm, tinggi 3 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin.
    Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
    Pindahkan cake ke loyang loaf yang dilapis plastik.
    Puding busa: rebus susu, agar, dan 50 gram gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
    Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan 25 gram gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan agar, kocok rata. Tuang ke atas cake. Bekukan.
    Puding cokelat susu: aduk gula, agar, dan cokelat bubuk. Tambahkan susu. Aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Bagi adonan mejadi 2 bagian.
    Tuang 1/4 bagian puding cokelat ke atas pudding putih. Tata biskuit miring ke arah kiri. Tuang 1/4 bagian lagi. Diamkan hingga setengah beku.
    Tuang lagi 1/4 bagian pudding cokelat. Tata biskuit ke arah kanan. Tuang 1/4 bagian lagi. Bekukan.

Untuk 8 potong

Cara Memasak Ramen Kuah Kental

bahan :
100 gram ramen
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
150 gram udang kupas, sisakan ekor dan belah punggungnya
100 gram brokoli
50 gram kacang polong
1 1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak :

    Rebus ramen dalam air mendidih. Tiriskan.
    Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
    Tambahkan brokoli dan kacang polong. Aduk rata.
    Masukkan kecap ikan, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang air. Didihkan. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
    Masukkan ramen. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
    Tambahkan telur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut.



Untuk 3 porsi

Cara Memasak Nasi Hainan

lebih baik menggunakan beras yang sedikit pera agar teksturnya lebih bagus.

bahan :

bahan nasi:
2 siung bawang putih dimemarkan
2 cm jahe dimemarkan
3 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan minyak wijen
400 gram beras
550 ml kaldu ayam
2 1/2 sendok teh garam

bahan ayam rebus:
1 ekor ayam
3 cm jahe dihaluskan untuk olesan
1 sendok teh garam untuk olesan
1 sendok makan minyak wijen untuk olesan ayam
3 cm jahe, dimemarkan
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1.500 ml air
5 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

bahan kuah:
1.300 ml kaldu ayam dari rebusan ayam
250 gram labu siam dipotong kotak 2 cm
1/4 sendok teh merica bubuk

bahan sambal:
5 buah cabai rawit ditumbuk kasar
1 buah cabai merah ditumbuk kasar
1 siung bawang putih dicincang
1 cm jahe , dicincang
150 ml air
1/2 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk purut
1 sendok teh kecap inggris

bahan saus jahe:
25 gram jahe
1/2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
150 ml kaldu ayam
1 1/2 sendok makan kecap ikan

Cara :

    Nasi: tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak goreng dan minyak wijen sampai harum.
    Tambahkan beras, aduk rata. Oles minyak wijen.
    Tambahkan kaldu dan garam. Diamkan sampai terserap. Kukus 20 menit sampai matang.
    Ayam rebus: oles ayam dengan campuran jahe, minyak wijen, dan garam. Diamkan 30 menit.
    Masukkan jahe, daun bawang, dan garam ke rongga ayam. Semat ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak keluar.
    Didihkan air, garam, dan gula. Masukkan ayam. Usahakan terendam. Setelah berubah warna, kecilkan api. Tutup panci, rebus 20 menit. Keluarkan ayam, lap kering dan buang bumbu di perut ayam.
    Potong-potong ayam, hidangkan dengan kuah dan nasi.
    Kuah: rebus air rebusan ayam. Tambahkan labu siam dan merica. Masak sampai labu siam matang.
    Sambal: rebus cabai, bawang putih, dan jahe hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan gula. Aduk rata. Angkat. Tambahkan air jeruk purut.
    Saus Jahe: tumis jahe sampai harum. Tambahkan kaldu, masak sampai mengental. Angkat. Saring 50 ml, tambahkan kecap ikan, aduk rata.

Untuk 6 porsi

Resep Masakan Nasi Goreng Hongkong

bahan :
3 siung bawang putih dicincang
2 buah cabai merah diiris
100 gram daging ayam dipotong kotak 1 cm
150 gram udang kupas
6 buah bakso ikan dipotong 2 bagian
2 batang daun bawang diiris
2 butir telur ditambah 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas
450 gram nasi dingin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap inggris lokal
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan angciu

Cara :

    Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai matang.
    Masukkan daun bawang. Aduk sampai layu. Tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. Aduk hingga berbutir-butir.
    Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata.
    Tambahkan kecap ikan, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan angciu. Aduk sampai bumbu meresap.

 Untuk 4 porsi

Resep Masakan Jepang Miso Soup Tofu

Bahan :

200 gram tahu jepang dipotong kecil - kecil

3 sdm minyak goreng

1 liter kaldu dashi

150 gram miso

200 gr bayam



Cara Pembuatan :

Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih

Tekan airnya keluar lalu potong kecil - kecil

Panaskan ,imyak dalam wajan

Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu

Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu

Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih

Resep lain:
Resep Choco Capucino Ice Cream

Resep Masakan Indonesia Pisang goreng Pontianak

Bahan :
1 sisir (10 buah) pisang uli/gepok
1½ lt minyak goreng.

Bahan Pencelup :
125 tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam 250 ml air
1 sdm tepung beras
1½ sdm gula tepung

Bahan Kremesan : 1 lt air 240 gr tepung beras
45 gr tepung sagu tani
1 sdm garam 20 gr gula merah, disisir halus
2 kuning telur pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)

Cara Membuat :
Potong pisang seperti kipas melebar.
Sisihkan.
Aduk bahan pencelup sampai rata.
Aduk bahan kremesan sampai rata.
Panaskan minyak goreng.
Tuang satu sendok sayur adonan kremesan.
Biarkan mengambang. Kecilkan api.
Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
Celup pisang ke bahan pencelup.
Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan.
Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Goreng sampai matang.

Tips :
Menggoreng pisang kremes lebih baik menggunakan 2 penggorengan yang masing-masing diisi minyak panas.

Penggorengan pertama digunakan untuk menuang bahan kremes hingga melipat adonan.
Penggorengan kedua digunakan untuk mematangkannya.
Pada saat menuang bahan kremesan minyak harus benar-benar panas agar bahan kremesan naik dan mengambang.

Setelah bahan kremesan mengambang, kecilkan api agar bahan kremesan tidak cepat kering.

resep lain:
Resep Banana Split Ice Cream
 

Resep Masakan Jepang Simmered Japanese butterbur

Ingredients

1 bunch Japanese butterbur

1 2/3 cups (400ml) soup stock

sake, mirin, salt, soy sauce



Directions

Prepare big pot, and cut Japanese butterbur into shorter than diameter of pot.

Rub Japanese butterbur with salt on the cutting board.

Boil enough water (a copper pot is more better, because Japanese butterbur become bright green).

Put Japanese butterbur in thickness order and boil 2-3 minutes.

Soak boiled Japanese butterbur in cold water, and string.

Cut Thick part lenghtwise into four, and cut it into 2 inch pieces.

Boil 1 2/3 cups (400ml) soup stock, add Japanese butterbur, 2 tablespoons sake, 1 tablespoon mirin and a pinch of salt and soy sauce.

Boil again, take harshness carefully.

Stop to heat, leave overnight.

resep lain:
Strawberry Ice Cream

Resep Masakan Membuat Tempura

Bahan:

2 ekor udang windu (tanpa kepala)

1 buah terong Jepang

2 buah jamur shiitake, potong batangnya

2 buah cabai shishito

Saus tempura:

250 ml Dashijiru *)

30 ml kecap

30 ml cuka (mirin)

1 sdm jahe parut

4 sdm lobak putih parut

Campuran tepung:

200 ml air es

1 butir kuning telur ayam

150 g Tepung tempura



Cara membuat:

Saus Tempura: Panaskan dashijiru dalam panci, tambahkan kecap dan cuka. Didihkan. Angkat.

Pisahkan parutan lobak putih dengan ukuran yang sama dengan bentuk kerucut. Diatas parutan lobak ditaruh parutan jahe.

Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat-kerat 3-4 bagian bawah perutnya agar udang tidak melengkung saat digoreng.

Belah terung menjadi 2 bagian. Potong masing-masing menjadi dua lalu kerat-kerat 3-4 bagian hingga berbentuk seperti kipas.

Campuran Tepung: Tuangkan air es ke dalam mangkuk dan tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata.

Tambahkan tepung dan aduk dengan sumpit. Jangan mengaduk terlalu kuat karena adonan akan menggumpal Panaskan minyak sampai suhunya mencapai 170 C.

Masukkan satu demi satu masukan terung, jamur shiitake, cabai (shishito) ke dalam campuran tepung dan goreng semuanya.

Khusus untuk udang, tahan buntut udang sehingga hanya badannya saja yang terbenam dalam minyak. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.

Sajikan dengan saus dan parutan lobak dan jahe yang telah dibentuk.

Untuk 2 porsi



*) Dashijiru

Bahan :

15 cm Rumput laut (Kombu)

60 gr Katsuo Bushi (Dried Bonito Flakes)

1,000 ml Air putih

Cara membuat:

Bersihkan rumput laut dengan kain yang lembap untuk menghilangkan kotoran atau garam. Biarkan terendam didalam mangkuk selama 30 menit.

Pindahkan air dan rumput laut kedalam panci dan panaskan dengan api yang sedang. Bila terlihat buih muncul dari dasar panci, angkat rumput laut. Jangan merebus air dengan rumput laut ada didalamnya.

Ketika cairan mulai berbuih, tambahkan bonito flakes dan kecilkan apinya. Biarkan cairan itu mendidih untuk beberapa menit dan angkat busanya

Matikan apinya. Ketika flake berada di dasar panci, saring kaldunya dengan menggunakan saringan untuk mendapatkan Dashi. Sekarang adalah dashi nomor 1 yang dimana paling bagus untuk sup bening (sup miso).

Rebus 4 cup air dan Bonito flakes.

Ketika cairan mulai mendidih kecilkan apinya dan biarkan selama 7-8 menit. Ini adalah dashi nomor 2 yang bisa digunakan untuk hidangan rebusan, mie dan saus.
Untuk 1 liter

Resep lain
Resep Green Tea ice Cream

Resep Masakan Jepang Hot Plate Cumi Tofu

Bahan:

    * 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong melintang
    * 300 g tofu, potong-potong
    * 100 g jamur shimeji

Saus, aduk rata:

    * 2 sdm minyak sayur
    * 1 sdm daun bawang cincang
    * 1 siung bawang putih, cincang halus
    * 1 sdm saus tomat
    * 2 sdm saus BBQ
    * 1 sdm kecap manis
    * 1/2 sdt merica bubuk
    * 1/2 sdt gula pasir
    * 1 sdt garam

Taburan:

    * 1 sdt biji wijen, sangrai

Cara membuat:

    * Panaskan hot plate hingga panas benar. Angkat, taruh di atas wadah/alas kayu.
    * Tuangkan Saus ke dalam hot plate.
    * Susun cumi, tofu dan jamur di atasnya. Masak hingga semua bahan matang.
    * Taburi biji wijen.
    * Sajikan atau santap segera.

Resep lain:
Resep Vanila Ice Cream

Resep Masakan Cumi Bakar

Bahan:

    * 500 gram cumi, bersihkan
    * 2 sendok makan saus tomat
    * 1 sendok makan kecap jamur
    * 3 siung bawang putih
    * 3 buah bawang merah
    * 1 sendok teh air jeruk nipis
    * 1 sendok teh garam
    * 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat

    * Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
    * Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
    * Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Ukuran porsi: 3 orang

Resep lain:
Es Krim Pisang Caramel

Resep Masakan Jepang Chawan Musi

Bahan  :

    * 3 butir telur
    * 1/4 sdt garam
    * 1/4 sdt gula
    * 1 sendok makan kecap kikkoman
    * Bumbu kaldu ayam secukupnya
    * 200 gr daging ayam
    * 10 ekor udang
    * 2 bh jamur shitake, potong dua
    * 1 ons kedelai

Cara Membuat :

    * Kocok telur kemudian campurkan bersama dengan telur, garam, gula, kecap kikkoman dan kaldu ayam. Aduk hingga rata.
      Rebus daging ayam kemudian potong kecil.
    * Letakkan daging ayam, udang, jamur shitake dan kedelai ke dalam mangkuk. Seluruuh bahan dapat dibagi 5 porsi
    * Tutupi bahan tersebut dengan campuran telur yang sudah disiapkan.
    * Kukus dengan panci yang telah dipanaskan.
    * Kukus hingga matang dan warna telur berubah menjadi mengkilat.
    * Sajikan

Resep lainnya:
Resep Es Cream Coklat

Resep Masakan Ungkep Tofu Daging Asparagus

Bahan:

    * 200 g tofu, tiriskan, potong-potong
    * 100 g daging has sapi/daging sukiyaki, iris tipis
    * 4 batang asparagus hijau, bersihkan, potong-potong
    * 3 buah jamur tiram/shitake, bersihkan
    * Bumbu, aduk rata:
    * 150 ml air
    * 75 ml kecap Jepang
    * 1 sdt wijen, haluskan
    * 2 siung bawang putih, parut
    * 1/2 sdt merica bubuk
    * 1 sdt gula pasir
    * 1 sdt garam


Cara membuat:

    * Susun tofu dan daging dalam panci atau wajan.
    * Tuangi bahan Bumbu, tutup panci, masak dengan api sedang mendidih.
    * Aduk dan balik sesekali. Tambahkan asparagus dan jamur.
    * Masak hingga kuah berkurang dan sayuran lunak.
    * Angkat, sajikan hangat.
    * Untuk 4 orang

Resep Masakan Macaroni Kangkung Schotel

Bahan :

    * 10 tangkai Kangkung (ambil daunnya)
    * 60 gr Butter
    * 3 sdm Tepung Terigu
    * 50 ml Susu Cair
    * 1/2 sdt Garam
    * 1/2 sdt Biji Pala (dihaluskan)
    * 2-3 sdm Minyak Goreng
    * 4 siung Bawang Putih (cincang halus)
    * 1/2 siung Bawang Bombay Merah (potong memanjang)
    * 12 lbr Beef Salami
    * 30 bh Tomat Cherry
    * 200 gr Macaroni (rebus)
    * 1/4 btl Saus Tomat
    * 100 gr Keju Parut
    * Merica secukupnya


Cara Memasak :

1. Masak butter, tepung terigu, susu cair, garam & biji pala, aduk sampai mengental & sisihkan.
2. Tumis bawang putih dgn minyak goreng, masukkan bawang bombay merah, beef salami, tomat cherry kangkung & merica, angkat & sisihkan.
3. Campurkan kedua nya, lalu tambahkan macaroni, saus tomat & keju parut, aduk rata.
4. Tuangkan ke dlm pinggan tahan panas yg telah diolesi butter.
5. Panggang dlm suhu 180-190'C hingga keju meleleh, angkat & sajikan.

Resep Masakan Jepang Kakiage Don

Bahan:

    * 400 g nasi pulen hangat

Sayuran Goreng:

    * 100 g wortel, potong-potong
    * 100 g daun kol, iris kasar
    * 75 g tauge
    * 1 batang daun bawang, iris kasar
    * 1 batang daun seledri, iris kasar

Aduk rata:

    * 100 g tepung terigu
    * 2 sdm tepung beras
    * 200 ml air
    * 1/2 sdt merica bubuk
    * 1 siung bawang putih, parut
    * 1 sdt garam
    * Saus Shoyu, masak jadi satu:
    * 150 ml kecap Jepang
    * 2 sdm saus BBQ
    * 1/2 sdt merica bubuk
    * 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Sayuran Goreng:

    * Campur sayuran dan adonan tepung hingga rata.
    * Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering.
    * Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

    * Taruh nasi dalam 3 mangkuk saji.
    * Beri masing-masing 2 buah sayuran goreng.
    * Tuangi saus Shoyu.
    * Sajikan segera.

Untuk 3 orang

Ikan Kuah Garam

Bahan:

2 ekor (@250 gr) ikan kerapu
2 siung bawang putih, iris
5 bh bawang merah, iris
2 bh cabai merah, iris serong
1 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
1 sdt asam jawa
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1000 ml air
Minyak goreng

    Bersihkan ikan kerapu, potong menjadi dua, sisihkan.
    Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan bawang merah dan cabai merah, masak hingga harum.
    Masukkan lengkuas, serai, asam jawa, gula merah, garam dan lada, aduk rata.
    Tuang air, rebus hingga mendidih, masukkan ikan kerapu masak hingga meresap, angkat.

    Untuk 4 orang

Sup Kuah Asam

Bahan:

Bahan rendam:
2 ekor (@250 gr kakap merah
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu:
1200 ml air
2 btg serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun jeruk, sobek-sobek
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
1/2 sdt garam
1 sdt lada
20 buah cabai rawit merah
3 sdm air jeruk nipis
1 genggam daun kemangi, ambil daunnya
3 bh cabai merah, iris serong
5 bh bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
3 bh tomat hijau, potong-potong



    Bersihkan kakap merah, potong jadi dua. Lumuri kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
    Rebus air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih.
    Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak.
    Masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat.

    Untuk 4 orang

Ikan Cuka

Bahan:

500 gr ikan tenggiri
2 sdm cabai giling
2 bh cabai merah, iris halus
5 bh bawang merah, iris halus
2 bh tomat, potong 4 bagian
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 lbr daun jeruk, iris halus
1 btg serai, iris halus
2 cm jahe, iris halus
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
50 ml air minyak goreng

    Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang dan kering.
    Tumis bawang merah sampai harum kekuningan, masukkan cabai giling, cabai merah iris, tomat, lada, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam, aduk sampai harum.
    Bubuhkan 1/2 sdm air jeruk nipis dan 50 ml air. Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap, angkat.

    Untuk 4 orang

Soun Goreng

Bahan:

300 gr soun, rendam
4 siung bawang putih, memarkan
200 gr udang sedang, kupas, sisakan ekornya
200 gr daging ayam, iris-iris
2 btg daun bawang, iris tipis
50 gr tauge
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
2 bh cabai merah, iris serong
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
5 sdm minyak goreng

Panaskan minyak, tumis soun sampai licin, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang dan daging ayam, masak sampai berubah warna.
Masukkan daun bawang, tauge, saus tiram, minyak wijen, cabai, kecap dan garam, aduk rata, masukkan soun, masak hingga matang, angkat.

Untuk 4 orang

Tongseng Kambing

Bahan:

500 gr daging kambing, potong dadu 2 cm
7 lbr daun kol, buang tulang daunnya, potong kasar
4 bh cabai merah, iris serong tipis
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1/2 sdt lada bubuk
4 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng untuk menumis
500 ml santan
2 sdt garam
1 sdt gula pasir



Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah dan cabai merah iris, tumis sampai layu.
Masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna dan kaku. Tuang air, tambahkan kecap, lada, garam, dan gula pasir, masak sampai daging lunak dan kuah tinggal sedikit. Tuang santan, masak sampai mendidih
Tambahkan kol, masak sampai kol matang, tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat.

Untuk 5 orang

Balado Ikan Tengiri

Bahan:

1 ekor ikan tenggiri, potong menurut selera
12 bh bawang merah tumbuk kasar
3 siung bawang putih tumbuk kasar
2 lbr daun jeruk
2 btg serai memarkan
minyak untuk mengoreng
Haluskan:
50 gr cabai giling
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas



Lumuri ikan tenggiri dalam garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng ikan hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan cabai giling, daun jeruk, dan serai, masak hingga bumbu matang. Kecilkan api, tuang air jeruk nipis, aduk rata, masukkan ikan goreng, masak hingga ikan terlumuri bumbu.

Untuk 6 orang

Ikan Panggang Pacak

Bahan:

1 ekor ikan kakap
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam
1 btr kelapa, parut
Haluskan:
50 gr cabai merah
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 cm lengkuas
3 bh tomat
1 sdt garam



    Bersihkan ikan, lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar agar meresap.
    Campur kelapa parut dan 50 ml air, peras santannya, didihkan santan kental.
    Tambahkan 100 ml air dengan kelapa parut, peras santannya, lalu campur dengan bumbu halus.
    Lumuri ikan dengan santan berbumbu, panggang sambil dibolak-balik. Bila ikan hampir matang, olesi ikan dengan santan kental, lakukan sampai ikan matang dan harum.

    Untuk 4 orang

Bawal Bumbu Kuning

Bahan:

1 kg ikan bawal
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 bh cabai merah, buang biji, potong korek api
1 bh wortel, iris korek api
1 bh ketimun, iris korek api
2 btg serai, memarkan
2 sdt gula pasir
minyak goreng
50 ml air
Haluskan:
7 btr kemiri
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdt garam



Bersihkan ikan bawal, buang sisik dan kotorannya, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
Goreng ikan bawal sampai matang dan kering, angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang dan harum, masukkan ikan goreng bersama irisan cabai merah, wortel, ketimun, serai, dan gula pasir.
Tambahkan air, masak sampai bumbu tercampur rata dan wortel matang, angkat.

Untuk 2 orang

Pindang Ikan Bandeng

Bahan:

500 gr ikan bandeng
1 sdt asam
1 sdm garam
minyak goreng
250 ml santan
3 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
3 bh cabai merah, iris serong halus
1/2 lbr daun kunyit
2 btg serai, memarkan
2 sdm garam
15 lbr daun mangkokan, iris halus
2 bh asam kandis
Haluskan :
3 bh bawang merah
1 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 cm kunyit



Bersihkan ikan, buang insang dan sisiknya, cuci bersih, potong-potong, lumuri dengan asam dan garam.
Panaskan minyak goreng, masukkan ikan, goreng sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit, serai, garam, dan santan, masak hingga keluar minyak. Masukkan ikan, daun mangkokan, dan asam kandis, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

Untuk 4 orang

Bandeng Bumbu Bali

Bahan:


1 kg ikan bandeng
1 sdt garam
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas jahe
200 gr cabai merah, buang biji
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
minyak goreng



Bersihkan ikan dari insang, sisik, dan kotorannya, lalu cuci bersih. Potong ikan menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 20 menit, sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah, tumis sampai harum, tambahkan kecap manis dan garam, masak sampai matang.
Masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar sambil diaduk-aduk sampai rata, angkat.

Untuk 4 orang

Ikan Bakar Pedas

Bahan:

2 ekor ikan gurame
2 sdm air asam
1 sdm margarin cair
3 sdm minyak goreng
3 cm kunyit, parut
2 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt garam




Haluskan:
200 gr cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh tomat, potong-potong
1 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi

Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perut, belah punggungnya tapi jangan sampai putus, cuci bersih, tiriskan.
Campur kunyit parut, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, dan garam, lumuri ke seluruh permukaan ikan, diamkan 1/2 jam hingga bumbu meresap.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu tambahkan air asam, masak sampai matang.
Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi margarin cair dan setengah bagian tumisan bumbu. Sajikan ikan bakar dengan sambal tumis.

Untuk 4 orang

Cake Bayam Berkeju

Bahan

100 gr daun bayam, iris halus, peras
150 gr margarine
150 gr gula pasir halus
4 butir telur
150 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung maizena
50 gr keju cheddar, parut

Cara membuat

- Kocok margarine dan gula hingga lembut
- Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata
- Tambahkan keju cheddar, aduk rata
- Masukkan bayam, aduk sampai menyebar
- Tuang ke dalam loyang loaf yang diolesi kertas
- Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang

Tips

- Cake bayam sebaiknya langsung dimakan sampai habis, jangan disisakan sampai esok hari
- Penggunaan bayam bisa dikurangi, sesuai selera

Bakpao Pandang Kacang Merah

Bahan
Isi :
250 gr kacang merah kering atau 1 kaleng kacang merah matang
150 ml air
150 gr gula pasir
½ sdt vanilla bubuk
50 ml minyak goreng

Bakpao:
400 gr tepung terigu
1 sdm ragi instan
75 gr gula pasir
1 sdt baking powder
1 putih telur
180 ml air
75 gr mentega putih
pasta pandan secukupnya

Cara membuat
- Pasta kacang merah jika menggunakan kacang merah kering; rendam selama 3 jam, rebus hingga lunak, tiriskan dan haluskan.Didihkan air bersama gula pasir, masukkan kacang merah lembut dan vanilla, masak dengan api kecil hingga menjadi pasta. Tambahkanminyak, aduk rata, angkat dan dinginkan.
- Pasta kacang merah jika menggunakan kacang merah dalam kaleng; haluskan bersama airnya, masak dengan gula pasir dan vanilla bubuk hingga menjadi pasta. Tambahkan minyak goreng, aduk rata, angkat dan dinginkan
- Bakpao; camput tepung terigu dengan ragi instant, gula pasir dan baking powder, aduk rata. Masukkan putih telur, aduk rata, tambahkan mentega putih, aduk rata, tambahkan pasta pandan dan buat adonan hingga kalis
- Tanpa proses fermentasi, adonan bentuk memanjang seperti lontong, potong 16 bagian dan bulatkan
- Ambil satu adonan, isi dengan kacang merah secukupnya, bulatkan kemudian kukus selama 20 menit, angkat dan sajikan ketika hangat.
- Untuk 16 potong

Tahu Telur Pedas Manis

Bahan :

    3 sdm minyak untuk menumis
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 cm jahe, memarkan
    1 batang serai, ambil bagian yg putih, memarkan
    1 cm lengkuas, memarkan
    2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
    2 batang daun bawang, iris serong tipis
    3 bungkus tahu telur (egg tofu), iris melintang 2 cm, goreng setengah matang

Bumbu, aduk rata :

    2 sdm saus ikan
    2 sdm kecap asin
    2 sdm saus cabai botolan, siap pakai
    1 sdm gula pasir
    1 sdt terasi goreng, haluskan
    2 sdm air jeruk nipis
    1 sdt garam

Cara memasak :

- Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, serai dan lengkuas hingga harum

- masukkan tahu telur goreng, aduk pelan agar tidak hancur

- tunagi bumbu, aduk rata

- tambahkan cabai merah dan daun bawang

- aduk sekali lagi hingga semua bahan matang

Catatan : Egg tofu (tahu telur), dijual di swalayan biasa di rak pendingin, berbentuk tabung, warna putih dan lembut.

untuk 6 porsi

Tumis Pare Asam Manis

 
Bahan:
    4 buah (500gr) pare hijau
    1 sdm minyak sayur
    50 gr bawang Bombay, cincang kasar
    3 siung bawang putih, cincang
    75g daging ayam cincang
    75gr paprika hijau, potong 1×1 cm
    75gr paprika merah, potong 1×1 cm
    100 ml air

Bumbu :

    2 sdm saus tomat
    1 sdm saus cabai botolan
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    1 sdm cuka masak
    2 sdt gula pasir

Cara memasak :

    Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan iris melintang 1/2 cm
    taburi pare dengan sedikit garam dan gula pasor, remas-remas hingga layu dan berair. Bilas bersih dan tiriskan
    tumis bawang-bawang hingga layu
    masukan daging ayam, aduk hingga matang
    tambahkan paprika dan pare, aduk hingga layu
    masukkan bumbu dan air, didihkan
    angkat, sajikan dipiring ceper

untuk 6 porsi

Orak Arik Tempe Tauco

  
    Bahan:
    3 sdm minyak untuk menumis
    5 butir bawang merah, memarkan
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 cm jahe, memarkan
    200gr buncis muda, bersihkan, potong-potong 2 cm
    50ml kaldu ayam
    400 gr tempe,iris dadu 2 cm, goreng setengah matang
    100gr ikan asin gabus, iris dadu 1 cm, goreng kering
    50 gr suun kering, rendam air dingin hingga bening, tiriskan

Bumbu, aduk rata :

    2 sdm Tauco
    1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

    panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai rawit hingga harum.
    Masukkan bumbu, aduk-aduk
    Masukkan buncis, aduk-aduk hingga berubah warna.
    tuangi kaldu, didihkan, masak hingga kaldu hampir menyusut
    Masukkan tempe dan ikan asin, aduk rata
    Tambahkan suun, aduk sekali lagi hingga semua bahan rata dan matang

untuk 6 porsi

Resep Cumi Cabe Cincang

Bahan:
    * 2 sdm minyak untuk menumis
    * 400gr cumi-cumi tanpa kepala, kupas kulitnya dan kerat-kerat
    * 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    *
    * Bumbu, aduk rata :
    * 3 sdm minyak cabai
    * 1/2 sdm gula pasir
    * 1 sdm kecap asin
    * 1/2 sdm minyak wijen
    * 1/4 sdt garam, jika perlu
    * 1 1/2 sdt Szechuan pepper bubuk, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat

Taburan :

    * 1 1/2 sdm cabai serpih, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat
    * 2 sdm daun ketumbar, cincang kasar
    * 1 sdm biji wijen putih, sangrai

Cara Memasak :

    * Panaskan wajan (sebaiknya wajan teflon, agar cumi tidak lengket), tuangi minyak biarkan hingga agak berasap,
    * kecilkan api, masukan cumi-cumi, aduk-aduk hingga cumi berubah warna dan menggulung, angkat tiriskan dan sisihkan
    * Bawang-bawang, jahe dan daun bawang  ditumis dengan minyak bekas menggoreng cumi, hingga harum
    * masukkan cumi goreng dan bumbu, aduk cepat hingga bumbu rata
    * angkat dan taburi dengan bahan taburan

Untuk 6 porsi

kalori perporsi : 108