Senin, 18 Februari 2013

Resep Masakan KLAPERTART TAPE DUA LAPIS

KLAPERTART TAPE DUA LAPIS 190213rmn resepmasakannusantara

Resep Masakan KLAPERTART TAPE DUA LAPIS - Klapertart dengan tape ketan hijau dan tape ketan hitam ini terlihat sangat cantik. lapertart yang dibuat dengan dua lapisan ini patut untuk Anda coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 100 gram gula pasir 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 50 gram maizena 
  • 30 gram tepung terigu protein sedang 
  • 175 gram tape singkong, dilembutkan
  • 30 gram margarin 
  • 1 kuning telur 
  • 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
  • 25 gram tape ketan hitam 
  • 25 gram tape ketan hijau 
Bahan Puding Busa:
  • 100 ml susu cair 
  • 1/2 bungkus agar-agar bubuk 
  • 2 putih telur 
  • 1/8 sendok teh garam 
  • 75 gram gula pasir 
Bahan Taburan (aduk Rata):
  • 1/4 sendok teh kayumanis bubuk 
  • 1/4 sendok teh cokelat bubuk 
Cara membuat:
  • Rebus sebagian santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
  • Larutkan maizena dan tepung terigu di dalam sisa santan. Tuang ke rebusan santan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  • Tambahkan tape singkong. Aduk sampai larut. Angkat.
  • Masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan ketan hitam dan ketan hijau. Aduk rata.
  • Tuang adonan kelapa setengah tinggi gelas. Tuang adonan ketan di atasnya. Sisihkan.
  • Puding busa, rebus susu dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan susu. Kocok rata.
  • Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Taburkan bahan taburan.

Untuk 8 buah


Tidak ada komentar:

Posting Komentar