Resep Gado-Gado Betawi

Bahan:
100 gr kangkung, rebus
100 gr bayam, rebus
10 lonjor kacang panjang, potong-potong, rebus
100 gr tauge, seduh
½ buah labu siam, kupas, potong-potong, rebus
100 gr kacang mede goreng, haluskan
50 gr kacang tanah goreng, haluskan
air asam secukupnya
air secukupnya

Pelengkap:
tahu dan tempe goreng
lontong, potong-potong
telur rebus, kupas, potong-potong
kerupuk
bawang goreng

Bumbu dihaluskan:
1 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
½ sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah

Cara membuat:
campur bumbu halus dengan kacang tanah dan kacang mede goreng. Ulek sembari ditambah sedikit demi sedikit air dan air asam hingga cukup kental.
Masukkan semua sayuran, tahu, dan tempe, aduk rata
Letakkan gado-gado dalam piring saji, taburi bawang goreng.
Sajikan dengan kerupuk, lontong, dan telur rebus. Selamat mencoba.